#智慧农民# 强化养分积累

为了强化果实中的糖分积累，果农朋友们最常用的手段就是环割。因为叶片所合成的养分，它不是直接送往果实的，而是先送往根系。根系作为果树养分的储存和分配中心，自己储存一部分养分之后，再把剩下的向果树的各个器官分配。而环割就是人为地切断了树体输送养分筛管，让养分传不到根系去，从而滞留在地上部分，那么果实中的养分供应就得到了加强，进而能够促进上色。

然而，我们还是建议大家尽可能的不要采用环割这种方法。因为环割是属于掠夺式的管理方式。它实际上是把原本应该属于根系生长的养分给强行掠夺掉，供应给果实上色了。但是根系因为养分供应缺乏，注定会大量萎缩，这对于树势的影响是很大的。

再说了，如果说割得不好的话，我们还真有可能把树给割死了。所以大家在环割之前，最好事先购买好葡萄树专用的环割刀，卡在树上转一圈，不会割得太深或者太浅，恰到好处。

在非要环割不可的情况下，那我们就只能暂时委屈一下根系，等果实采摘完了以后，立马做一遍全园松土，增强土壤的透气性，然后再用一些功能性的肥料，比方说氨基酸、海藻精、黄腐酸以及糖蜜发酵液等水溶性有机养分，让根系补充一下。

增加乙烯含量

增加果实中的乙烯含量，我们常用的手段包括摘心和使用生长调节剂两种。

• 1、摘心

在葡萄临近上色时，把枝条果穗下部的3~4片老化的叶子全部给去掉，这样的摘心方法有效促进浆果的着色。

因为到了葡萄临近上色的时候，果穗下面最早萌发的三四片叶子基本上已经完全衰老了。它们的光合作用能力已经非常差了，甚至它们消耗的比制造的还要多。这种情况下，留着它们对于果实的发育已经没有什么意义了，所以说我们可以把它给去掉。去掉了之后，进一步打开了树体的通风和透光性，有利于散热，加大昼夜温差会大，打开了透光，增强了直射光的照射，果实上色会更好。

需要注意的是，我们在进行这项摘心操作的时候，不要把叶柄也给摘除了。因为残余在树上的叶柄会分泌一种内源激素，我们叫它脱落酸。树体内脱落酸含量的提高，也会加速果实中乙烯含量的累积。换句话说，葡萄临近上色的时候，我们可以把果穗最下面的几片叶给摘了，但叶柄留下，这是有助于上色的。

• 2、使用生长调节剂

第二种手段，那就是单纯地使用生长调节剂来促进上色，要么是使用乙烯利全树喷，要么就是使用S诱抗素蘸果。

但也不是所有的葡萄树都能采用乙烯利全树喷雾的，要先评估两个指标。第一个指标，叶片是否发黄？第二个指标，叶片病害是否严重？如果说叶片青翠，基本上见不到任何病斑，这证明叶片质量良好。这种情况下，我们是可以放心的使乙烯利来全园喷雾的。

但是在使用乙烯利的时候，我们最好在里面加入萘乙酸和磷酸二氢钾这样的叶面肥搭配使用，这能在一定程度上降低葡萄软果掉粒的风险。使用S诱抗素来蘸果，能够大大降低软果掉粒的风险，但是S诱抗素对果粉的破坏是比较大的，并且S诱抗素蘸果必须把果袋取下来才能操作。因此对于大园区来说，实际采用这种方法的并不多。