现在市场上的卖鱼的，是不是很多你都不认识？现在的鱼类市场，已经不再是原来的青鱼、草鱼、鲢鱼、鳙鱼的市场了，常见的大大小小的鱼怎么也有几十种，大小不一，长相也各有千秋，价格也是高低各异。尤其是家中有孩子的，喜欢买点鱼炖个汤喝，老人们都说这样孩子会更聪明，其实也找不出什么根据来，不过鱼肉内的营养价值较高，鱼肉低脂肪高蛋白质，老少皆宜倒是公认的事实。

不过现在鱼市里的鱼多数都是养殖的，甚至有些长相相似，还有以死鱼冒充活鱼的也不在少数，还有把养殖鱼当成新鲜海鱼的也有，不掌握一定的技能，或者稍微一不小心，还就真的能上当。下面介绍的这6种鱼，目前人工养殖门槛太高，还不能养殖或者不能大范围养殖，一起来看看。

第一，龙利鱼。这与除了中间有根较硬的脊椎骨外，其他都是软骨，吃起来可都是肉，尤其是受到小朋友们的喜爱，毕竟不用摘刺了，在福建也被称作是“塔西鱼”或者是“皇帝鱼”。

第二，巴浪鱼。个头大的巴浪鱼是烤鱼片的好材料，做出来的味道类似秋刀鱼。而小的巴浪鱼更多是做成鱼干吃，在福建的一些地方，这可是最普遍的一道小菜了。

第三，黄赤鱼。这鱼肉比较皮实，吃起来很有口感，有嚼头，也更有鱼香味，沿海的老渔民很喜欢它们，但需要有较好的牙口，并且这鱼鱼刺很硬，吃的时候得注意点。

第四，鲳鱼。鲳鱼的品种很多，最常见的有：黑鲳、白鲳和斗鲳，其中除了黑鲳鱼之外，另外的白鲳鱼和斗鲳鱼都是野生的，如果是斗鲳鱼的话，个头稍大一些长开的斗鲳鱼，吃起来那叫一个美味，这鱼除了身体周边有小鱼刺之外，全身都是紧实的鱼肉，有些爱吃鱼的甚至连鲳鱼头和鲳鱼汤都不会放过。

第五，马头鱼。马头鱼少见，一般做成鱼丸或者炸鱼吃，鱼肉很烂，老年人都很喜欢。

第六，沙丁鱼。一般我们了解沙丁鱼，都是沙丁鱼罐头。别看沙丁鱼长得小，可这鱼肉吃起来真的是好吃的紧，沙丁鱼肉娇嫩，不腥，如果是用油炸的话，香酥的鱼骨都是一种美味。

以上6种鱼，能养殖的话成本或者风险较高，还有几种目前是没有人养殖的报道，所以一旦在菜市场遇到这些鱼，记得要买来尝一尝哦！#三农# #智慧农民#