冬剪（四）树形的本质与整形

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在自然的状态下，水果最终会长成一定的树形，虽然这种树形会极大地受周边环境的影响，如光照、风、土壤条件等。一般来说，我们在考察某一类果树种类的树形时，是建立在具有良好环境条件的基础上，如良好的光照，没有过分的风的影响，并有相对深厚而肥沃的土壤，充足的水分等。这种条件下生长起来的果树的树形，对栽培具有重要的参考价值，因为这时果树所表现出来的生长具有树种的自然天性（基因的较为完整的表达），如杨梅可以长成高大的树冠，柿树相对来说较为直立，而桔子则就表现的圆头。

果树在自然生长中的树形，代表了其对于自身对于以阳光为核心的资源的利用方式，而这些方式可以看成是特种起源生境的一种表现。当我们把果树作为主要栽培树种种到地里时，其目的是为了能够更有效地生产出优质的果实，因此相对于自然的状态下，种植者会对果树进行人为的干预，而树形就是这种干预集中的反应，因为树形不仅决定了光照的接受方式（叶片的布局方式），也决定了果实挂果的位置与品质，还制约着种植的管理模式与效率。因此树形的选择对于果树栽培来说非常重要，而树形的养成被称为整形，在技术上则是通过修剪来实现。

那么果树树形究应具有什么样的形式？我认为这需要从其品种的特性出发来进行选择。一般来说，我们的果树栽培学教科书都有不同果树种类相适应的树形，我们的果树生产技术标准中也会推荐较好的树形。如对于乔木类果树的主干形、变则主干形、在常绿果树中常见的圆头形与自然圆头形、灌木类落叶果树常见的自然开心形、以及适应架式栽培的Y字形、棚架式等。

实际的果树种植中，因为对其品质、产量、环境因素的制约、机械化、设施栽培及管理效率等因素的情况下，会要求果树采用不同的树形，比如桃树在生产高品质且品质一致性要求高的果实时，大开心形往往能够达到要求，而主干形则存在上下果实品质差异的问题，这主要是由于二者的结果部位对于光照的获取具有明显的差异性。而当我们要提升效率时，就需要把树冠进行矮化，在管理中进行树高的控制，尽量使结果部位能够在站立的条件下实现。当然很多时候由于树性的使然，果树最终会长得很高大，因此在栽培时会使用到其它的技术，如矮化砧木或中间砧的使用，培育矮化品种（如苹果的短枝形），以及控根栽培来达到小树冠栽培。

当我们确定好树形后，在形成树冠过程中有没有统一条件呢？我认为正确的树形应满足以下二个条件：一是主要骨干枝应均匀分布于树干的四周，且还须保证骨干枝与主干牢固地联合在一起；二是主枝与树干间所形成的角度不小于45度。当然主枝与树干的角度过大，则枝往下垂，不能作为主枝，而角度小于45度，往往只适用于一般主枝与树干角度发育狭小的一些品种采用，过小角度往往会造成劈裂，即牢固性不够，也易出现生长势的不平衡（竞争枝）。

理解上面二个条件，可以把树形看成是分布叶片与果实的的角度去理解，叶片的分布代表了对于光照（光合作用）的利用，代表了对能量的利用与效率；而果实则代表了一种树形对于重量的分布。因此骨干枝的均匀分布能够更有效地利用阳光，提高生产效率，而主枝与树干的角度与联结，可以看成是对于重力的克服，能够更有效地承担果实的重量负载。

由于树形的最初主枝及枝条最后会成为树形支撑的关键部分，为此关于幼年树主枝选择与培养，应很仔细。作为主干，原则上应该在苗圃里进行培育。比如对于北方大树冠种植的果树应选择已奠定树冠基础的大苗，即由几个侧枝和一个主枝——领导枝所组成。对于南方的常绿果树，我也提倡使用具有较好树冠结构的多年生苗，或者能够满足在幼年期培育出良好树形结构的苗，比如对于培训三主枝开心型的桃苗，要求其基础部20-30厘米主干内最少有三个不同方向的叶芽。

关于主枝，衰弱的和细长的枝条，均不宜作为建立主要骨干枝之用。最好是选取强健的而基部之粗为树干一半的枝条，如果有特别粗壮的枝条，那么在成形时就要短截其中比较强旺的枝条。除了粗细以外，彼此平行配列的枝条以及与邻近枝条分岐角度很小的枝条，均不宜选取作为主要骨干枝。

关于树形的形成，不同的树形均有整形的方式与过程，这里引用《果园管理》一书中讲述的果树疏层式的成形过程，来理解幼树修剪的运用。

“在修剪前需要进行观察，主要是确定主枝。比如在骨干枝中发现有弱枝或者分岐角度很少的枝条，比如二个主枝距离很近，彼此角度小于70度，那么在它们中间须要疏除一个。即组内邻近枝彼此之间相互角度不应小于70度。枝组间的距离，须保持20-30厘米，并以这样的距离于枝组上选取个别的枝条。作为形成树冠的枝组以及个别枝条，应均匀地配置在树干的周围，这样便造成了均衡的树冠，也保证了良好的光照条件。如确定只保留三个主枝，那么这三个主枝应是最下面的枝条，在这样的情况下，其余的枝条则为过渡枝。

然后是修剪。主枝和过渡枝确定之后则开始修剪。在中央领导枝上距上面一个主枝的基础部40-50厘米，选取一个发育芽作为延长枝。在这个芽之上保留一段长为6-8厘米的支梢，支梢上的芽概行除去。领导枝修剪之后，仍修剪最上的一个侧枝，其剪口应在枝上20-30厘米处保留下面一芽，这个芽作为延长枝用，所有强于主枝的过渡枝（暂时保留枝）剪去其二分之一至三分之二，而将发出的角度很小的枝条删除。修剪之后，应使侧枝梢端位于相近一个平面上，而领导枝要明显高于它们。

果树第一次修剪后，弱而短的枝条通常在夏季都增长起来，所以翌年第二次修剪（夏剪或寒生长量差的话第二年），主要是为调节主枝和中央领导枝的发育势力，必须特别轻剪。在第三次修剪主要为了奠定另一些主枝而调节它们的发育势力，上部的枝条须比下部的枝条修剪较重，对过渡枝须行重剪，应使其比主要骨干枝短二分之一。

夏季对果树的修剪，在于不要让领导枝变弱或者让侧枝超越领导枝，凡超越领导枝的枝条，应行摘心。

经选定作为将来主要骨干枝的所有侧枝，让其自然生长，这种过渡枝长达20-25厘米时须摘心。而延长枝在成形时期的修剪基本上每年是一样的。选择新骨干枝，应使该枝不要与下面的骨干枝处于同一垂直面，须按照下面邻近的骨干枝所成的角度之间的中间来配置。

主枝奠定后，主要注意力轮到二级枝（发生在主枝上的枝条）的形成上。在下一层的强健主枝上可保留四个二级枝，上层较弱的主枝则保留二、三个二级枝，二级骨干枝照例是选取配列在主要骨干枝侧面的强健枝条。

大约在距离主枝基部50-60厘米上选取第一个二级枝，对树势弱的品种可以在40厘米处选择，第二个二级枝须在主枝的另一方面选取，距离第一个二级枝约20-30厘米。第三个二级枝建立在第一个二级枝的同一方面，距离第一个二级枝不可少于50-60厘米。同样在这个枝的对面选取第四个二级枝。在经选定的二级骨干枝与二级骨干枝之间，须保留一些较弱的枝条，这些枝条不可让其强度生长，它们将可变为结果枝，同时亦可促进一级枝的加粗。

树冠成形的整个时期，对一级枝与树干之间以及二级枝与一级枝之间，须保持其从属关系。

当树冠成形时，必须做到轻微的疏枝，只去除除非树冠主枝发育的一切枝条。”

关于整形，是要看到果树修剪与栽培措施对生长与树形的影响，同样我们要避免为整形而整形的形式主义，要顺势而为，强调在早期，以引导的方式，向正确的方向生长，我认为幼年果园的修剪一个重要的衡量指标是，通过更少的修剪量来达到目标，这样不仅能够形成自然而正确的树形，而且因为剪掉少而保留最大的树冠，争取到果园管理中最好的结果，促使结果早而丰产。

当然，在我们谈树形以及树形的营造培育（整形）过程中，其技术手段依然是修剪，而把修剪的核心内容概括成一句话的话，就是通过修剪使枝条保持其从属关系。整形中枝条的位置的选留可以看作是一种选择，即在不同的方向和空间中保留那个方向的枝条，而修剪则是让留下来的枝条保持从属关系，弱的加强，强的弱化，而主要的原理就是枝条本身的顶端优势，顶芽的位置的高低，以及对竞争枝的压制与去除。我认为如果你理解从属关系，明白如何去使枝条加强、引导与减弱，把控好延长枝剪口芽的方向，加上对果树树形空间感的适当把控，那么幼年果树的树形成形就变得容易了，也更能理解书中所谈及的这些措施和数字的含义。

对于冬剪来说，营造或维持树形是冬剪的主要目标之一。我在冬剪的第二篇中把对于树高的控制（树形的维持）作为简单评价的标准之一。因此当我们要通过短截及疏删这样的修剪技术最基本的方式去培养或维持果树的树形时，是需要对树形有相应的理解，虽然当下有许多的修剪技术，也有非常多的关于树形的说法，但我认为对于一个果园特别是优质果园的经营者，应较为深入地去理解树形本质，这将有助于在实践中更好的进行开展整形与修剪。

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