红薯就要采收了，怎么确定红薯可以收获了呢？红薯收获不像水稻、小麦、玉米等等粮食作物的收获。这些粮食作物，一旦成熟了，植株就开始老化枯腐，而红薯不是这样，只要土温气温和水分等条件适合红薯生长，将会长期生长，就像多年生植物一样。红薯不耐低温，只要气温下降到15℃时生长缓慢，气温下降到10℃时，便停止生长，气温达到0℃时，受到冻害，开始死亡。红薯在长江以北地区，到秋末初霜期受到冻害就开始死亡。红薯在南岭以北到长江之间，不能越冬生长。红薯在南岭以南地区，红薯可以越冬生长的，仍然可以栽种。


在我国南岭以北地区，四季分明。红薯只适合春季、夏季和秋季栽种和生长，冬季气温低，红薯在自然环境中是不能够生长的。因此，在自然环境中，红薯在清明节后下地开始育苗，到谷雨节后开始发芽。红薯在自然环境中能耐高温，在夏天酷暑难耐的时候，仍能正常生长发育，而且藤蔓生长浓绿旺盛。入秋后，气温开始下降，是红薯开始结薯的时候，由于秋天太阳光辐射能力强，红薯光合作用能力增强，光合作用产物增多，红薯茎块获得的光合作用产物非常丰富，是薯块积累贮存淀粉的大好时期。当气温下降到15℃以下时，红薯淀粉生成比较缓慢，薯块的淀粉积累贮存速度放缓，红薯茎块和藤蔓生长开始放缓。当气温下降到10℃时，红薯已经开始停止生长，红薯块茎便进入休眠期。当气温下降到0℃时，红薯藤蔓和茎块就会受到冻伤，就会慢慢地开始死亡腐烂。



因此，红薯在秦岭淮河以北地区，到秋分节后期和寒露节前后，气温在15～20℃之间，就要开始采挖红薯了，准备腾出红薯地，进行播种冬小麦。在寒露节前后没有采挖收获红薯，就会影响冬小麦的播种。在秦岭淮河以南地区，气温下降比北方要缓慢许多，红薯采挖可以推迟15天左右，可以在寒露节后到霜降节后，开始采挖收获，正好赶上冬小麦的播种。所以，由于各地的气候条件不一样，红薯采收时间不一定相同，各地采挖收获红薯主要依据气温变成情况，即赶在初霜冻之前10天左右收获是最适宜的，红薯产量可以达到最大化程度，又不误冬小麦的播种时间。



总之，红薯采挖收获时间，要依据各地气候条件和农事茬口安排的实际情况来决定的，力争做到红薯生长速度放缓时收获，使产量达到最大化，又便于红薯的贮存，还不误冬小麦的播种。

【以上是本人观点，如有不妥，请大家在留言区处留下你宝贵的意见，并积极参与评论，特邀请大家关注三农达人旭日东升付先，一起探讨三农问题！】