辣椒1月份温床育苗,选用早熟品种,如宁椒5号、正椒8号、兴蔬205等。亩用种50克,温水浸种催芽后播种,2~3片真叶时假植1次。3月中下旬定植,株行距40×50厘米,5月中旬至7月采收。

茄子1月份温床育苗,选用湘茄1号、早青茄、紫长茄、特大绿宝石、衡阳油罐茄等品种。亩用种量50克,温水浸种催芽后播种,2~3片真叶时,移植到营养钵中。3月中下旬定植,株行距40×50~60厘米,5月中旬至7月采收。

西葫芦冬春季大棚栽培,1月上中旬温床育苗,选用银青一代、早青一代、阿太一代、特早一号等早熟品种。亩用种量200克,温水浸种催芽,播后盖土覆膜。2月下旬至3月上旬定植,行株距(60~80)×(40~50)厘米,3月下旬至5月采收,亩产量2500公斤。

扁豆春大棚栽培,1份月播种,选用极早熟扁豆、红花一号等品种,1月下旬至3月上旬定植,行株距(50~60)×(35~40)厘米,5月上中旬至10月采收。

小白菜春季栽培,3月上旬保护地播种育苗,选用四月慢、四月白、上海青、亮白叶等品种。亩用种量750克,2月至4月上旬定植,3月下旬至5月采收。

春马铃薯1月中旬开始至2月初直播,选用东农303、克新4号、费乌瑞它、大西洋、紫花白等良种。亩用种150公斤,在温度15℃~18℃、湿度60%~70%条件下催芽,芽长1~2厘米时切块。行株距40×20厘米,播后铺地膜,苗出土时及时破膜出苗。4月下旬至6月采收,亩产2500公斤左右。

春萝卜保护地或地膜覆盖栽培,1月中下旬直播,选用白玉春、新白玉春、特新白玉春、湘春白玉萝卜等耐抽苔品种。塑料大棚或中棚+地膜覆盖栽培,一般在播种后,再在畦面铺地膜,待苗出土时,对准秧苗,用刀片划“十”字破地膜出苗的方法,也可采用整地作畦后铺地膜,在膜上打穴播种。株距30~40厘米,5月采收。

甘蓝1月份采用阳畦播种育苗,选用黄苗、小平头等品种。亩用种量100克,2月定植,株行距50×60厘米,5月采收。

菠菜1月份播种,选用山东全能、沈阳菠菜。亩用种5公斤,播后地膜覆盖,3月中下旬采收。

芹菜1月份播种,选用百利西芹、天津实芹。亩用种200克,播后覆盖地膜,4月下旬至5月上旬采收。此外,苋菜、青菜等均可在大棚内陆续播种育苗。