#智慧农民# 山药不仅是人们生活中常见的蔬菜之一，还是一味中药，所以山药有着丰富的营养价值和药用价值。山药要野生跟人工种植两种，一般野生的在云、贵、川及湖北比较常见；人工种植山药大部分地区都可以种植。
 

选地：种植山药最好选择地下水位在4米以下，排水良好、土层深厚、疏松肥沃的沙壤土地，冬天来临之前要深耕33厘米，并挖好沟，沟距1.0米，沟宽25厘米，沟的深度要参考种植的品种，沟挖好以后要进行冻土和晒土。

整地做畦：到了春季温度升高，土壤解冻时，要将挖出来的土回填到沟内，并要将砾石和杂物捡出来，每填回30厘米，就要踩压1次，以免后续发生塌陷，使山药的块茎弯曲和分枝。土回填完以后，做成宽50厘米、高30厘米的畦，并施基肥。在没有肥力土壤里用打洞栽培的方法比较合适，在地里按洞径约8厘米、深150厘米的尺寸来挖洞，采取合适的密度在洞里播种。

种块处理：在种植前20～25天选符合所栽品种特征的无病块根上端较硬的根头作种，将其下端断面在消石灰粉中蘸一下，然后放太阳下晒几天，以杀菌和促进发芽。用根头繁殖不能扩大种植面积，若要增加繁殖系数，必须将块根切断繁殖。即选长1m左右，横径2.5～4.5cm的较细块根，切分成15～20cm长的若干小段，并用毛笔标记上、下端，然后将每个断面蘸石灰，横放太阳下晒种，一直晒到段头有细裂缝为止。晒种期要轻拿轻放，以防擦伤。同时要做好防风、防雨和防霜冻工作。

施肥

幼苗期的施肥：山药特别适合施加有机肥，但粪肥要充分腐熟，否则块茎柔嫩的细芽一碰到粪团，就会引起分杈，甚至引起烧苗坏死。一般在幼苗出土前，每亩地施腐熟的农家肥3000公斤、过磷酸钙40公斤、草木灰200公斤作基肥。将三分之二的量均匀撒在畦间，并将土壤深翻30厘米，剩余的肥料再撒在畦面，可以起到土壤保墒、稳定地温的作用。

根据生长情况施加提苗肥：施基肥的时候，要特别注意不能施到栽培的沟内，以免肥料接触到种茎和幼苗，引起肥害。出苗以后要看幼苗的生长情况，可以再施1次提苗肥，每亩用尿素4公斤，磷肥20公斤，以促进山药的茎蔓生长。

追肥：6月中旬进入生长高峰期，山药的块茎开始膨大，可以再穴施1次追肥，每亩用尿素5公斤，过磷酸钙20公斤、草木灰60公斤。8月上中旬根据长势，可以追施一些叶面肥来提苗。

浇水

播种前土壤里要浇足底墒水，到了生长前期即使有一些干旱，一般也不浇水，以促进山药块茎向下生长，过于干旱也只能用小水浇。块茎膨大期的时候，如果土壤过于干燥，则需要浇水改善，以保持湿润的土壤条件。浇水时，不能用大水漫灌的方式，水量不能超过块茎下扎的深度。立秋以后，为了增加山药根茎的粗度，可浇1次透水。山药生长期间怕涝，如果遇到长时间下雨的天气，则要做好排水措施。

植株调整

播种山药时，1条种茎一般只能出1株苗，如果长出有多的幼苗，在长到7～8厘米时，选留1个健壮的蔓，并将其余的去除。蔓高30～60厘米时，要按一定的距离插上竹竿，以使枝蔓攀爬生长，将干枯的老枝去除，促进洋葱苗通风透光，还可以减少养分消耗。

适时采挖。

进入10月中旬以后，就可以选择合适的时候采挖了，这个工作一直持续到春节后，主要根据市场行情和山药长势，如果山药出现早衰，就早点出土，减少黑皮现象发生，如果生长比较好，就可以延后出土。