长沙县开展特色餐饮厨师培训为民宿产业发展赋能

　　2020年11月10日上午，由长沙县农业农村局主办，湖南慧润农业科技有限公司承办，隆平培训中心协办为期三天的“长沙县民宿特色餐饮厨师培训”在高桥镇慧润轩开班。100名长沙县特色餐饮美食厨师、民宿行业厨师参加。

　　本次培训以实训为主，精选长沙县接地气的18道菜品赋能乡村民宿。除了现场实训学员，同步线上直播还吸引了近千人次的学员网上围观。

　　开慧辣子鸡丁、板仓酱汁猪脚、高桥泉水煮活鱼、锡福孜然牛肉……现场，授课厨师从原材料、调味品、烹饪方法、烹饪过程等方面为大家分享了他从业过程中的经验心得，学员们纷纷拿起纸笔记录，学习氛围浓厚，一道道精美的菜品也通过优秀厨师之手现场制作呈现给学员。

“通过大厨师的指点，这次收获很大，以后会向这方面发展，把最好的美食，乡村里的味道呈现给游客。”慧润隐珠山度假营地工作人员罗爱学本是一名家庭主妇，接待游客，都是自己按照家常菜随意制作，既不成体系，味道也难以把握。

　　据悉，今年9月，由文化和旅游部组织的2020年全国乡村旅游与民宿工作现场会在兰州市榆中县召开。“全国乡村旅游重点村”长沙县开慧镇锡福村此次作为湖南省唯一代表，到会参与授牌仪式。

　　近年来，旅游带动“民宿”热持续升温，长沙县还将建成民宿聚集区8个，汇集精品民宿200户，力争实现全县民宿总床位达到5000张以上，年接待游客达50万人次以上，带动特色乡村旅游及农产品销售收入突破2亿元。此次特色餐饮厨师培训就是长沙县民宿产业发展培训的重要一环，11月17日至19日，还将在开慧镇举行100名民宿主培训班，为民宿产业发展赋能。

　　长沙县农业农村局科教科科长彭铁柱介绍，今年计划组织开展30期以上高素质农民教育培训，创新开展线上线下同步直播培训，计划现场培训人数达到三千人，预期直播覆盖能够达到两万人次，让来到长沙县体验民宿的消费者都能记得住乡愁，回忆起儿时的味道，推进“一茶一花一民宿”的发展，助力乡村振兴。#隆平培训# #智慧农民# #田间示范秀# #农业交流群#

作者：宋彬彬 | 编辑：吴家齐

来源：星沙时报

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