#湘农计划# 果农在对苹果分级的过程中，果实外观是其最主要的判断标准之一，而果面光洁度作为决定苹果外观质量的一个重要因素，变得越来越重要。但是，走进苹果园还是能够发现有很多果面粗糙、皲皮、锈斑、黑点斑的果子存在，好多果农看到这种情况，往往心生闷气，却始终找不到解决门道。那么为啥苹果果面光洁度会不尽如人意呢？

影响果面光洁度的因素分析

• 树体养分供应存在问题

树体贮藏营养不足，树势衰弱或者过旺，是影响果面光洁度的根本原因。如果苹果幼果在生长发育的过程中，出现营养供应不足的情况，苹果表皮的角质层就会发育不良，进而导致这类苹果容易滋生果锈、小黑点、日灼、裂果、药害果等生理病害，影响果实表面光洁度。严重的时候，有时候苹果树还会产生斑点落叶病以及轮纹病等病害，进一步加重树体对养分的吸收以及利用过程，加重果面光洁度的完美呈现。

• 喷药措施不当刺激果面

不良喷药导致的果面刺激。具体来说就是苹果幼果期喷药次数过多、药物混合种类过多、喷施时离果面距离过近、长时间喷施某一部位、药液浓度过高以及药水雾化程度不好等，这些因素的存在都会导致果皮细胞木栓化，进而影响果皮皮孔增大，果面粗糙不光滑。同时在果实发育敏感期、套袋前以及摘袋后，没有按规定使用喷施药剂，而是应用了代森锰锌、福美双、铜制剂以及含硫黄的杀菌剂，进而破坏果实表皮细胞，使细胞木栓化。另外，像一些农用粘着剂、增效剂、渗透剂以及乳油类药剂等，都会不同程度的堵塞皮孔，使皮孔周围细胞死亡。

• 施肥措施不当刺激果面

部分果农在施用有机肥的时候，采用为充分腐熟的农家肥，在加上施用深度不达标，导致未腐熟农家肥所散发出来的氨气以及亚硝酸气体损伤到果实表面。同时，果农施肥的时候不能根据苹果树的生长习性以及自家果园土壤环境情况调节性施肥，导致果树缺素情况严重，通常来说，植株缺少钙肥，就会诱发果实得苦痘病、痘斑病等生理病害，进而影响果实光洁度；缺硼容易引起缩果病，造成果皮细胞发育不良，出现果面粗糙的现象；缺磷的情况下，则会使果实表皮变脆，易发生皲裂现象。

• 气候环境因素影响果面

果园周围的环境湿度、温度、风力、光照以及有害气体等气候因素都会对苹果果实表面产生影响。比如苹果幼果期湿度过低，容易导致果实表皮细胞失水，皮孔增大；湿度过高则容易诱发一些生理病害，加重对果面的损伤；温度过高则容易导致果实日灼病害；果园周围风力过大，则容易造成果园内枝果摩擦现象严重，损伤果实表皮细胞；果园周围如果有有害气体的不停排放，则容易导致这些有害气体从果实表皮皮孔进入果实，影响果实的正常发育，造成表里发展不一，果实龟裂现象出现。

• 果袋质量存在缺陷

部分果农在购买苹果果袋的时候，为了贪图一时便宜，购买了劣质、假冒纸袋，导致在雨季进水、高温不通风、与风裂开等现象出现，这些都会对果皮细胞产生危害，引起果面不光洁。当然除了果袋质量问题之外，有时候也与果农的操作有关，比如套袋时间过早或过迟，过早果子过小影响生长，过晚果锈加重，易受病菌侵染；还有摘袋时没有分开摘，采用一次性摘袋，果实没有充裕适应环境时间，这时候如果遇到大风、大雨或者雾霾天气，就很容易损伤果皮。

提高果实光洁度的措施讲解

• 科学管理，培育树势

对于树势过旺的果树，可结合冬季修剪疏除部分大枝，因为大枝生长旺，容易与果实争夺养分，造成果实发育不良；对于树势弱的苹果树，可通过施用有机肥、氮肥，以及加强水分管理等措施来培育健壮树势，同时适当降低果树负载量，达到培育树形和优质结果树的目的。除此之外，还要经常观察果园土壤酸碱度，如果碱性过大，十分不利用植株对钙元素的吸收，导致果实出现苦痘病、痘斑病等影响果实光洁度的生理病害，此种情况，可在春季全园撒施生石灰或者硝酸钙，然后全园深翻来进行调节。

• 科学施肥，保证营养

重视果园有机肥的施用力度，在秋季多施些有机肥，一方面能够为树体贮藏养分，而且还能够平衡土壤中营养元素含量，减少缺素情况发生；另一方面还能够增加果皮蜡质的形成，起到改善果面光洁度的作用。像农作物秸秆、田间落叶杂草以及人畜粪便等都可以作为有机肥源，施用标准通常按照产出1kg果施用3kg肥的标准进行。常年采用此种方法进行，通常可以使果园土壤有机质含量达到理想中的2%左右。除此之外，还要注意苹果树生长季微量元素的补充，比如钙肥、硼肥、锌肥等，这些元素都对果实的正常发育起重要作用，具体施用可以在果实采收后施用70%的大量元素肥料，然后再7月底施用剩余的30%大量元素肥料，而微量元素肥料则通常在春天解冻后根据植株需素情况来酌情施用。