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2021/03/07 10:33

很多人虽然知道吃鱼有好处，却用了错误的方法，不仅白白浪费了营养，甚至还有可能把鱼肉变成了“毒药”，危害生命健康！

劝您啊：这5种鱼最好别吃！



1、生滚鱼

生活中，肝吸虫主要来自于淡水鱼虾，肝吸虫寿命可达20~30年，在肝胆区域活动时，会诱发胆管炎症、纤维组织增生、肝细胞萎缩硬化等，因此提醒大家尽量少吃生鱼！

如果一定要吃，注意用90~100℃的沸水至少焯煮15秒以上，基本可杀灭肝吸虫。

2、腌制咸鱼

国际癌症研究机构已把中国式咸鱼列为第一类致癌物，经常吃会增加鼻咽癌的风险。原因在于，腌制食品富含亚硝酸盐，是一种2A类致癌物，长期食用容易使血管扩张，产生氧化血红蛋白血液病，增加致癌风险。

3、过度烹饪的鱼

反复煎炸、炒制后会使鱼肉的脂肪大量氧化，产生有害物质，食用过量可能会增加心力衰竭或食管癌的风险，还容易使嘌呤升高，对痛风患者不利。

4、含汞量高的鱼

通常情况下，体型较大的鱼且寿命较长的鱼类，含汞量更高，人们摄入微量的汞一般不会有太大不良反应，但汞可以在人体内积累，如果长期食用不仅会损害口腔粘膜和牙齿，还对消化道、肾脏、毛细血管等都有腐蚀作用，儿童还可能造成大脑损伤。

5、野生鱼

野外环境下，塑料、金属、农药等都可能污染比较严重，而且还可能存在大量寄生虫，因此即便是常见的野生鱼类也不建议食用。

另外，除了这5种鱼不能吃之外，痛风患者和出血性疾病患者，还有肝肾功能损伤者，这3类人也不适合吃鱼。

但除了这些鱼不能吃之外，我们常见的一些鱼功效可是你意想不到的，我们看一下：



1.草鱼——有暖胃和中平肝祛风等功能，是温中补虚的佳品。

2.带鱼——有暖胃、补虚、泽肤、祛风、杀虫、补五脏等功能，可用作迁延性肝炎、慢性肝炎的辅助治疗。肝炎患者用鲜带鱼蒸熟后取上层油食之，久服可改善症状。

3.鲫鱼——保护血管

腹水患者用鲜鲫鱼与赤小豆共煮汤服食有疗效。鲫鱼油有利于心血管功能，还可降低血液粘度，促进血液循环。

4.鲤鱼——补肾去肿

鲤鱼与冬瓜、葱白煮汤服食，缓解肾炎水肿；鲤鱼与川贝末少许煮汤服用，治咳嗽气喘。

5.鲢鱼——温中益气

有温中益气、暖胃、润肌肤等功能，是温中补气养生食品。鲢鱼能提供丰富的胶质蛋白，即能健身，又能美容，是女性滋养肌肤的理想食品。



6.青鱼——补气养胃

有补气养胃、化湿利水、祛风除烦等功能。其所含锌硒等微量元素有助于抗癌。

7.黑鱼——补肝益肾

有补脾利水，去瘀生新、清热祛风、补肝肾益等功能。黑鱼性寒、味甘，归脾、胃经。黑鱼与生姜红枣煮食对治疗肺结核有辅助作用。黑鱼与红糖炖服可治肾炎。产妇食清蒸黑鱼可催乳补血。

8.墨鱼——养血清胃

有滋肝肾、补气血、清胃去热等功能。是妇女的保健食品，有养血、明目、通经、安胎、利产、止血、催乳等功能。李时珍称墨鱼为“血分药”，是治疗妇女贫血、血虚经闭的良药。

9.鳗鱼——益气养血

有益气养血、柔筋利骨等功能。鳗鱼富含多种营养成分，具有补虚养血、祛湿、抗痨等功效，是久病、虚弱、贫血、肺结核等病人的良好营养品。

10.黄鳝——强筋骨

入肝脾肾三经，有补虚损、祛风湿、强筋骨等功能，对血糖也有一定的调节作用。气血两虚者可用黄鳝肉丝、黄芪（纱布包）加水煮熟调味服食。

11.泥鳅——补中益气

有补中益气、祛除湿邪、解渴醒酒、祛毒除痔、消肿护肝之功能。泥鳅与大蒜猛火煮熟可治营养不良之水肿。泥鳅用油煎至焦黄加水煮汤可治小儿盗汗。泥鳅炖豆腐可治湿热黄疸。泥鳅与虾黄同煮服，可治阳痿不举。