#湘农计划# 马铃薯又名土豆，属全科一年生草本植物，根块可供食用。是重要的粮食作物之一。马铃薯含有大量的淀粉维生素c、维生素a、花青素钾元素等，营养价值特别高老少皆可食用。

土豆块茎畸形主要在土豆块茎增长期由于高温、干旱等不良条件，使正在膨大的块茎生长受到抑制，暂时停止生长。后由于降雨或灌水，生长条件得到恢复，块茎随之也恢复生长，这时进入块茎的有机营养，在生理活动强的芽眼处发生二次生长，形成各种畸形薯。

马铃薯畸形的常见形状

薯块顶端或侧面长出1个小脑袋，有的呈哑铃状，有的在原块茎前端又长出1段匍匐茎，茎端又膨大成块茎形成串薯，也有的在原块茎上长出几个小块茎呈瘤状，还有的在块茎上裂出1条或几条沟，这些奇形怪状的块茎叫畸形薯，或称为二次生长薯和次生薯。

马铃薯畸形的主要因素

1、土壤问题：沙壤、沙土地的土壤中接的土豆畸形比例就小，原因是此类土壤质地疏松，马铃薯在膨大期遇到的阻力小，自然就能保持最佳薯型生长。

2、种子问题：如果以往薯型正常，土壤正常，结出的土豆仍然是畸形，可能是种子退化，无法保持最佳薯型状态造成的。

3、环境问题：主要是高温，温度高，超过35度马铃薯停止生长，温度降低后再恢复生长，马铃薯就会产生畸形，或者萌生薯。

马铃薯畸形的管理措施

1、选择良种

想要让土豆后期的产量高，更好的抗病，还需要选择那些抗病性强、高产的品种，这样品质也会更高一些，且还可以适应外界环境的变化，对土豆的生长还是有所帮助的。而在种植时前也要进行催芽的工作，这样的成活率才会更高，将选择的土豆切成小块，然后用上药剂杀菌消毒，等芽儿长到2-3cm再播种就行。

2、选择土壤

地块的好坏在一定程度上也影响着总署成品的畸形问题。我们在挑选种薯地块的时候，为了防止出后期出现畸形数必须选择地块排水比较好，土质松软。没有石块的土地作为种薯的种植地。如果有条件的话，最好选择沙土地或者是壤土地。这种土地保水性强，松软程度最适合洋芋的生长，最后种出的薯型也特别光滑、规整。

3、及时浇水

土豆幼苗期基本上不需要浇水，除了土壤过于干旱的时候，要进行浇水，而且这时浇水还需要给土壤松松土；土豆出现花蕾后，就需要小小地勤浇水了，一般10天左右浇一次；在收获前一周就停止浇水，这个时期最为重要，这个时候浇水的话就会导致二次生长，形成土豆畸形。

4、适量施肥

增施有机肥或改土归尊、聚能肽等，使土壤疏松肥沃，改善土壤通透性和保水保肥能力，促使块茎形状整齐。其次科学施肥和测土配方施肥，马铃薯是需钾作物，氮次之磷最少，按照需要施肥，而不是越多越好。

5、加强中耕培土

中耕培土的作用主要是改善土壤的通气性, 增加土壤保墒保肥的能力, 使得薯皮光滑、薯形整齐, 降低畸形薯比例。马铃薯整个生育期根据情况需要进行2~3次中耕。马铃薯出苗前3~5天应进行第1次中耕, 由于此时的杂草刚刚出土, 根系较少, 可以浅中耕。幼苗出齐后进行第2次中耕, 行间中耕4~5 cm, 靠近幼苗应逐渐由深变浅, 以免伤根, 最后一次中耕应在马铃薯封垄前完成。