#智慧农民# #果蔬产业小灵通# 蛇瓜，又称蛇丝瓜、蛇豆、印度丝瓜等，是一种葫芦科栝楼属的一年生攀缘性草本植物，因其瓜条细长弯曲，瓜两端渐细瘦，形似长蛇，故称之为蛇瓜，根据皮色不同，蛇瓜品种可以简单分为灰白色系、绿色系、青黑色系三大类系。蛇瓜在印度、马来西亚等国家具有悠久的栽培历史，主产地集中分布在东南亚、美洲以及澳大利亚等热带地区。

蛇瓜根系较为发达，适应性较广，抗病虫害能力较强，在栽培生产过程中，化学农药施用量相对较少，因此，蛇瓜适合作为无公害蔬菜进行大面积生产，符合当下消费者追究健康的饮食理念，具有较为可观的种植及开发前景，适合进行大面种植生产。

一、蛇瓜的生长特性

蛇瓜是一种一年生的攀缘性的绿叶蔬菜，其茎蔓多为五角柱状，细长且弯曲，分枝旺盛，一般主茎蔓长可达4-7m；根系较为发达，侧根旺盛，不定根易于茎节长出；深绿色叶片单生于茎蔓上，呈深裂掌状，一般4-7裂，表面生有茸毛；花为单性同株，一般雄花早于雌花，总花序的雄花一般有10-14花蕾，花蕾初期为浅绿色，逐渐转变为黄绿色，开花时多为白色，雌花多于主蔓10-12节位生出主蔓、侧蔓，雌花除花萼较大以外，其它与雄花无异。

瓜果一般呈细长弯曲的长筒状，两端细瘦，嫩瓜表面密布茸毛，瓜皮多为灰白色，瓜肉为淡青色；成熟后，瓜皮渐变为白绿条纹，一般直径为5-7cm，长度可达0.5-1.5m，单个瓜重量可达0.3-0.5kg；土褐色种子较小，种皮厚又坚硬，表面不光滑，百粒种子重量约20-25g。一般生长发育期可达6个月左右，因品种不同，生长期略有区别。

二、栽培管理技巧

1、培育壮苗

Ⅰ.催芽处理

蛇瓜因其种子皮厚又坚硬，不易发芽，播种前进行浸种催芽处理，可提高种子出苗率。首先，将种子放在通风处晾晒1-2天，再将种子浸入45-55℃温水中，边浸泡边搅拌4-6小时，去除漂浮的瘪种、坏种；然后将种子搓洗干净，用水温28-30℃的温水浸泡2-3天，每天按时换水一次；捞出沥干水分，将种子尖端芽头的种皮破开，微微露出芽头，可一定程度提高种子的发芽率、缩短发芽天数；最后，将种子用沙布包裹置于25-30℃的湿沙中催芽，按时进行翻动，避免种子腐烂，一般3-4天，大多数种子发芽露白，即可进行播种。

Ⅱ.播种育苗

播种前，选用腐殖土、草木灰、珍珠岩以及优质有机肥配制营养土，一般按照腐殖土4份、草木灰3份、珍珠岩2份、优质有机肥2份配方进行均匀混合，保证营养土矿质养料丰富、且疏松透气，以满足蛇瓜种子生长发育的需求。

营养土堆放5-7天后，装入营养袋中，并浇透水，每营养袋插入1-2粒种子，种芽朝下，一般深度为0.5-1cm为宜，再用1-1.5cm的营养土覆盖；将营养袋浇透水覆盖薄膜，以起到保温、保湿的效果。出苗前，一般温度控制在 25-28℃为宜。

Ⅲ.苗期管理

蛇瓜种播种后，一般2-3天即可出苗，出苗后，根据天气阴晴情况，通过揭盖地膜调节温度，白天温度控制在25-28℃，夜间温度略低，不得低于15℃，温度较低不易于幼苗的生长发育；出苗后幼苗2-3片真叶时，应及时进行浇水，以小水勤浇为宜，淋透表层土为宜，避免水分过大，导致幼苗过分徒长；待幼苗4-5片真叶时，根据幼苗的长势，可以不定期结合浇水施薄肥，肥料用量不宜过大，一般7-10天一次即可。

2、整地定植

Ⅰ.选地整地

蛇瓜根系较为发达，对土壤适应性广，一般农田基本上可以满足其生长需求。为保证蛇瓜优质高产，应优先选择地区平坦、无遮挡物、土壤疏松深厚、水源充足、便于排水、的中性砂质土壤进行种植。

蛇瓜移栽前，进行精耕细作，一般耕翻深度为25-30cm为宜；然后施足基肥，每亩按照腐熟农家肥或厩肥2500-3000kg、三元复合肥或尿素50-70kg进行撒施，再次耕翻，使肥料与土壤均匀混合；耙平耙细后，按照畦宽2.0-2.5m，畦高20-30cm、间距30-40cm作高畦，畦面要平整，中间略高，避免积水。

Ⅱ.移栽定植

移栽定植时，从营养袋中去除病苗、弱苗、畸形苗，优选长势旺盛的壮苗进行移栽；选择晴朗天气下午进行移栽，一般篱架栽培每畦栽植2行，平棚栽培每畦栽植1行即可，在畦面按照株距0.6-0.8m挖穴，每穴栽植1株幼苗，覆土压实后，浇足定根水，以促进缓苗成活。

三、田间管理事项

1、环境管理

▶温度管理：蛇瓜喜欢生于高温环境中，其生长温度控制在22-28℃为宜，一般温度不低于18℃且不高于32℃，蛇瓜植株均能正常生长，但其生长温度控制在22-28℃较为适宜，在栽培生产过程中，可通过加盖草帘以及遮阳网进行温度调节。

▶光照管理：蛇瓜适宜生长在光照充足的环境中，其生长发育对光照需求较大。移栽定植后，应注意去除周围的遮挡物，在开花结果期，遇连续阴雨天气，应及时进行人工补光，避免出现落花化瓜的现象。

▶肥料管理：蛇瓜作为一种喜肥耐肥的蔬菜，其生长发育对肥水需求较大，一般肥料以腐熟农家肥、N、L、K三元复合肥、尿素为主。移栽定植前，应结合耕地施足基肥，后期根据生长势头，及时进行追肥，追肥以有机肥与无机肥混施为宜，在开花结果期可适当增加肥料用量，并结合施肥，用5%磷酸二氢钾200-400倍溶液进行叶面喷施，以植株对肥料的吸收，促进果实不断膨大。

▶湿度管理：蛇瓜生长过程中，对空气湿度要求较高，一般空气湿度保持在55%-65%为宜，湿度不易过低，否则会影响植株的光合作用，阻碍对有机物的积累。因此，移栽定植后，应及时进行浇水，以勤浇少浇为宜，湿度不易过大，否则易滋生病虫害。

2、枝蔓管理

Ⅰ.搭架引蔓

蛇瓜作为一种攀缘性的草本植株，其茎蔓细长且弯曲，分枝旺盛，一般需要搭篱架或棚架管理，其中，篱架可以密植、产量高，在大面积生产中多采用篱架为主；平棚具有产量高、品质佳的特点，但空间利用率低，多适用于家庭零散栽培。移栽定植后一周内，及时进行搭架，一般架高2.0-2.5 m为宜，待瓜蔓长达3cm以上时，应及时进行绑蔓、 引蔓处理。Ⅱ.适时整枝

蛇瓜进入结果期后，可连续多茬采收，结瓜能力旺盛，一般主蔓相对于侧蔓来看，主蔓结瓜的瓜型佳、瓜条大，销售价值更高。因此，当茎蔓长达70-80cm时，适当进行整枝，及时去除多余侧蔓，一般单株保留2-3根侧蔓为宜，并及时出去黄叶、病叶，避免病害的蔓延，提高田间通风透光性。

3、病虫害防治

蛇瓜生长发育过程中，受病虫危害较少，在人工栽培过程中，一般主要常见的病虫害有枯萎病、霜霉病、潜叶蝇等等。

①枯萎病防治：发现蛇瓜患枯萎病后，应及时拔除病株，并用石灰水进行喷洒，以防止枯萎病进一步扩散；同时，发病严重时，可采用45%百菌清500-700倍液，或70%甲基托布津1000-1200倍液，或40%代森锰锌可湿性粉剂1200-1500倍液进行喷雾防治，每隔5-7天喷1次，连续2-3次效果显著；

②霜霉病防治：出现病株后，及时拔除，并采用50%甲霜灵500-800倍液，或3%的多抗霉素800-1000倍液，或75%百菌清可湿性粉剂600～800倍液，或20%代森锰锌800-1000倍液机械能叶面喷施防治，交替用药效果较为显著；

③潜叶蝇防治：潜叶蝇产卵期或初发期，应及时采用40%氧化乐果乳油1000-1200倍液，或20%吡虫啉1200-1500倍液，或70%的灭蝇胺1500-1800倍液进行喷雾防治。

【结语】：蛇瓜作为的一种新兴绿色瓜菜，以嫩瓜炒食、炖汤为主，嫩叶、嫩茎也皆可食用，肉质松软，清香可口，营养丰富，颇受消费者的青睐。目前，中国境内蛇瓜栽培范围较小，暂未形成规划化、集中化生产基地，国内市场相对稀缺，种植及推广前景十分广阔，因此，各地可结合蛇瓜的生长特性，积极引进高效科学栽培管理模式，实现蛇瓜优质高产，进一步提高菜农种植的经济收入。