葡萄大小粒让人头疼，特别是巨峰品种，加强田间管理保证果实质量

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葡萄大小粒现象一直是葡萄种植中让人头疼的一个问题。由于一些未知原因导致坐果后果实大小不均，大的大小的小，严重影响外观品相，降低商品价值。大小粒是由于授粉不良而导致的，授粉良好时种子多而发育充实，果粒膨大快；授粉不良的则种子少或无，果粒膨大慢甚至不膨大，就表现出大小粒结实现象。而巨峰葡萄具有先天性遗传缺陷，从亲本中继承了授粉不均匀，更容易发生大小粒情况。在这种条件下，我们就要更加留意那些容易导致大小粒的因素，避免一些错误操作，加强田间管理。

环境因素

1. 天气：花期的不良天气包括低温阴雨和高温干旱。开花时温度过高或过低、昼夜温差大、连续阴雨等都会导致花冠不脱，影响授粉授精和营养转化，从而形成大小粒。天气因素形成的大小粒在田间能看到哑铃型的果穗。

解决措施：花期适宜温度为25-28℃，有条件的果农可以加以控制；湿度以在花前地表10cm以下的土用手握能成团为宜，地势低洼地或粘重土壤花前1遍水或不灌水。花前合理控水有利于坐果，在开花前10天左右浇小水，保证土壤湿度。）开花前1周，喷洒PBO400倍液可以有效避免花期高温或连阴雨低温造成的危害，促进授粉。如果本地天气不利于授粉坐果，可以考虑实行无核化栽培。

2. 光照：春季气温回升快，雨水多，葡萄新梢枝叶生长旺盛。叶片相互遮阴，篱架架面郁闭，通风不良，而且枝叶下的花穗见不到阳光，就容易引起花粉败育。这样不仅会降低坐果率，造成果穗松散，而且容易引起葡萄的大小粒现象。

解决措施：做好修剪工作，使花穗能够均匀见光，还可以避免由于枝条旺长，花芽营养不良导致的大小粒。巨峰葡萄树势旺，冬剪时一般釆用轻剪方法，结果母枝留芽，即顶端延长枝留芽，其他母枝留芽，细弱枝留芽做更新枝。不能采取重短截的重剪方法，以防次年新梢旺长。冬剪的原则是先疏除过旺枝和过弱枝，然后根据架型及枝条的疏密程度再预留中庸枝。对于旺长的枝条要多留芽，待第二年选择合适的枝条。

缺肥缺素

1. 缺肥：果实生长发育需要消耗大量营养，缺肥时营养不足，造成树势过弱，果穗营养也吸收不够，就容易产生大小粒。

解决措施：加强肥水管理。增施有机肥，保持土壤通透性好，促进根 系发育。巨峰葡萄一般在花前不施氮肥，可追施促根类水溶肥，座果后及时随水追施速效氮肥，幼果膨大期注意氮钾平衡肥的使用，转色期至成熟期注意多补充钾肥和中微量元素肥。采果后注意开沟基施有机肥，提高土壤的有机质含量，保证土壤活性，有利于根系健康生长，保证营养的均衡全面供应。

2. 缺硼：葡萄缺硼会导致花粉管延长困难，胚珠难以受精，不能形成种子。缺硼引起的大小粒，一般小粒果没有种子或仅有一粒种子，花帽不易掉，坐果少。严重缺硼的果园，还可以见叶片有西瓜皮样花叶或对太阳照有花斑，生长迟缓，新梢生长慢。

解决措施：花序分离期和开花前2-3天喷洒0.3%硼酸溶液1-2次，促进花粉管萌发，提高受精率。

3. 缺锌：葡萄缺锌，生长素合成不足，生长迟缓，坐果少，花帽不易掉，出现大小粒。缺锌引起的大小粒，成熟时大粒和小粒的果实都可以正常上色，而且有些小粒的果实内也可能有种子。出现了小粒现象判断是缺锌还是缺硼主要看成熟期，成熟时缺锌小粒不着色，也就是我们说的夹青粒，另外缺锌时顶端叶片也会丛生，变小；缺硼转色但无核。

解决措施：缺锌的果园，可以在采果后至落叶前10 天叶面喷施锌钙氨基酸等锌肥，也可以在开花前后叶面喷施2-3次锌钙氨基酸300倍。

4. 缺钙：钙对葡萄来说是一种非常重要的中量元素，其需求量仅次 于钾。钙参与细胞的分裂和伸长，对花粉这样的幼嫩组织来说，钙是必不可少的。

解决措施：每年施底肥时配合复合肥使用钙、硼、锌等功能性肥料，也可在采果后至落叶前15天叶面喷施，以保证来年营养充足；或在花前叶面喷施 1-2 次，以保证开花顺利，花序完整，预防大小粒。

管理不当

1. 植物生长调节剂使用不当: 一般分几个时期：第一个时期是拉长花序时，施用赤霉酸过晚，影响了授粉，果粒像火柴头那么大，到成熟都不会掉；第二个时期是花期，有不少果园在花期用控制生长的坐果药，施用不当造成授粉不良，果粒小，串紧，果粒不会正常膨大，有些还表现穗轴加粗等；第三个时期是谢花后，很多果农应用膨大剂类激素过早，造成种子败育，有种皮黑色的是空壳，这种果粒明显小于正常果粒。

解决方法：严格按照说明说或实操经验来使用植物生长调节剂，避免误用。

2.产量过高：巨峰葡萄属易花芽分化的品种，花穗多。一般坐果后要进行疏穗疏果，否则产量可超2500kg以上，在葡萄成熟期的高温季节，葡萄几乎不能着色，月后果粒皱缩“绿软酸”，无经济价值；同时葡萄结果过多，夺取枝梢内养分，使新梢冬季还是绿色不能老熟，修剪时“空枝”多，树势严重衰退，翌年花穗形成少而小，果粒小。产量过高的果园，大小粒表现为成熟期，大粒先上色，先红，小粒是绿色的，花串。

解决措施：为了保持巨峰葡萄持续稳产优质，一般产量控制在1500kg以内，做精品葡萄则控制在 1250kg以内，确保葡萄花芽分化良好，控制大小粒果发生。弱枝不留果穗，中庸枝留单穗果，枝头壮枝可留双穗果，以果压枝。

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