农村灶膛里的草木灰，既能当肥料，又能除虫杀菌，往往被当成“万能肥”往菜地里撒。

但又有的菜友萝卜地撒草木灰就出了问题。因为撒了三回草木灰，萝卜长得歪歪扭扭，表皮还裂了缝，吃起来还发苦。

后来才知道，是草木灰撒多了惹的祸。

原来并不是所有蔬菜都适合用草木灰。

草木灰确实是好东西

草木灰通常是烧秸秆、柴火剩下的灰，钾和钙含量特别高，撒在菜地里能使茎秆粗大，果实变甜，还能防蚜虫、黄守瓜虫、白粉病等。

我之前在黄瓜、南瓜、丝瓜等幼苗期撒过，有很好的防虫效果。只是它有个硬伤，那就是碱性大，pH值能到8以上，这就注定了有些蔬菜碰不得。

最怕草木灰的5种蔬菜

菠菜首当其冲，这菜天生喜欢酸土，土壤pH值6左右长得最好。

有人在菠菜地撒了一薄层草木灰，没过几天天，叶片就开始发黄，根须变得又细又短，拔起来一看，比正常的细一半。

除了菠菜，红薯也一样，在红薯膨大时最怕碱，要是撒了草木灰，收的时候就会发现好多红薯表皮有硬斑，削皮都费劲，吃着还发涩。

空心菜对草木灰也敏感。

它的根系浅，吸收水分时会顺带吸收土壤里的碱性物质，撒了草木灰后，茎秆容易变得脆硬，掐的时候咔嚓响，炒出来口不好。

生姜就更不用说，种过姜的都知道，姜田得保持微酸性，撒草木灰会让姜块长得小，还容易烂根。

最后是萝卜，要是撒了草木灰，碱性变大，萝卜会畸形，有的一头粗一头细，有的表面坑坑洼洼，根本没有价值。

当然，除了上面几种蔬菜要不用或少用草木灰以外，我们在用草木灰时还有几个方面需要注意。

首先别和铵态氮肥混着用，像硫酸铵、碳酸氢铵这些，和草木灰一接触，氮元素就会变成氨气飘走，肥效直接打折。

之前有人图省事，把草木灰和人粪尿堆在一起发酵，结果掀开堆肥堆，一股刺鼻的氨味，那就是养分跑了。

保存草木灰的方法

很多人喜欢随手把草木灰堆在墙角，下雨一冲，里面的钾元素就溶在水里流走了。

正确的做法是找个旧桶或塑料袋，把草木灰装进去封紧，放在避雨的地方，用的时候再取，这样养分一点不浪费。

另外，买现成的草木灰要注意，有些商家会掺土或喷水增重，抓一把捏捏，轻飘飘、干爽的才是好的，攥在手里发沉、结块的别买。

如果不小心地里撒多了草木灰，用这个办法进行补救。撒点硫磺粉，能中和碱性；或者浇点腐熟的淘米水、酸奶水，这些酸性液体也能缓解。

不过有条件的最好还是提前测测土壤酸碱度，用pH试纸蘸点土水，读数超过7.5，就别给喜酸蔬菜用草木灰了。