央广网北京11月28日消息(记者韩晓)据中国乡村之声《三农中国》报道,冬天是羊肉销售旺季,近期,多地羊肉价格持续上涨,部分地区甚至卖到了每公斤近百元。从去年开始,羊肉就一直维持着价格上升的状态,目前基本达到了近两年来的最高点。除了羊肉以外,今年毛羊的出栏价格和往年相比也出现了明显增长,有专家预计,春节前,毛羊和羊肉的价格可能还会一直维持高位运行。随着天气慢慢变冷,最近,各地羊肉都迎来了销售旺季。在河南洛阳的一个市场前,羊肉销售商霍老板正在和顾客讨价还价。

顾客:现在啥价? 

老板:现在烧烤用的羊40块钱一斤。 

顾客:前两天还38块呢。 

老板:这个质量好。 

顾客:羊腰啥价? 

老板:内腰是50块一对,外腰是50块钱一斤。 

对于近期羊肉价格的变化,很多顾客都表示“涨得有点快”。霍老板告诉记者,今年羊肉不仅价格高,而且卖得好,养殖户和销售商们都乐开了花。

记者:你一天能杀几只啊? 

老板:一天六七只到七八只。现在小羊价高,养殖户不卖。 

记者:一只大概有多少利润? 

老板:有二三十块钱。 

记者了解到,从10月中旬开始,全国羊肉价格就一直处于持续上涨的态势。11月27日,江苏苏州的羊肉均价为全国最低,每公斤53元,山东地区羊肉均价全国最高,每公斤70元。

北京水屯市场分析师师清才:目前羊肉全国均价每公斤61元,和两个月前相比又涨了一些。和去年相比浮动较大,从每公斤50元涨到了每公斤61元。 

羊肉价格持续上升,和旺季的市场需求有着直接的联系。同时,今年全国各地不断出现的非洲猪瘟疫情,也让羊肉成为了猪肉的替代品,导致羊肉需求增加,价格上涨。除此以外,由于近两年牧区养殖方式变化,今年各地肉羊养殖成本也增加了不少,这也成为羊肉价格大幅上涨的最根本原因。

师清才:据养殖户介绍,涨价的原因一是和消费有关系,二是和成本有关系。现在养殖方式出现了变化,以前山西、内蒙等地的羊都是散养,现在变成了圈养。羊在夜里和平时会吃饲草料,养殖成本就增加了。另外,圈养带来的人工成本也在持续增加。 

不仅如此,严格的“退耕还林”、“退牧还草”政策,也使得肉羊养殖从追求数量转为追求质量。羊肉品质提高,价格自然比以前高出许多。同时,肉羊养殖方式的变化,也让产量有所降低,造成羊肉价格持续上涨。

不过,师清才表示,目前各地的肉羊供应仍然十分充足,不会出现供不应求的情况。后期,羊肉的价格应该会以稳定为主。随着节日到来,羊肉价格可能会迎来小幅上涨,但涨幅并不会太大。

师清才:目前毛羊供应比较充足,但预计后期销量可能还会增加。目前价位已经非常高了,也是这两年的高点。综合几方面原因,后期羊肉价格可能不会下降,即使下降幅度也有限,而且春节羊肉价格可能还会小幅上涨。所以后期价格还会在高位企稳的情况下波动运行。