韭菜是一种营养价值高的，人人喜爱的家常绿叶型蔬菜，菜农种植的产量高，价格贵，经济效益好，是蔬菜种植中不可缺少的一种作物，深爱大众的喜爱。

韭菜到秋末冬初的时候，在自然条件下，便进入“冬眠期”，开始停止生长了，这个时候至立春之间，正是菜农翻种韭菜的时候。

韭菜是多年生蔬菜作物，种植得好好的，为什么需要翻种呢？因为韭菜在一年的种植过程中，土壤里面的基肥耕尽了，有机质下降减少了，土壤开始板结，透气能力差，不利于后期的韭菜生长。



翻种韭菜时，既可以原地栽种，也可以易地栽种，主要翻种过程是，挖起韭菜兜子，兜子预处理、整地施足底肥、新种韭菜兜子。

①挖起韭菜兜子和韭菜兜子的预处理。韭菜进入霜降节以后，在露天种植时，基本停止生长，进入休眠期，将需要翻种的韭菜兜子挖起来，去地，用剪刀剪掉韭菜老化的须根，须根保留1~2厘米长即可，原因是避免影响韭菜块状根块染病，保护块状根块，同时避免根块营养流失。

剪掉韭菜老根的原因，是促使韭菜兜子重新生发新根，向土壤深层生长，有利于根系吸收更多的营养，若是保留了韭菜原来的老根，就会抑制韭菜新根的萌发，不利于韭菜高产和优质。



②韭菜地的平整和施基肥。无论是原地还是更换新地平整土地后，每隔60厘米，开一条宽30厘米深5~8厘米的沟，便于施基肥，并且能使基肥相对集中。

基肥要以腐烂发酵熟透的农家家禽家畜粪肥，加适量的氮磷钾复合肥，与沟内土壤充足均匀后即可。

③韭菜兜子栽种和浇水。施足基肥以后，以每棵10个左右的韭菜兜子，分散栽种在碗口大小的面积上，每棵间隔15~20厘米，培足泥土，将韭菜老兜子全部埋入土中，并保持条沟平整，方便后期灌溉浇水和施肥。

韭菜老兜子栽种以后，因秋冬季节，雨水稀少，空气干燥，土壤墒情下降，需要浇一次定植保兜子的水，避免韭菜兜子在干燥的土壤里失水，影响成活。

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