随着生活水平的提高，人们对优质大米的需求增加，新一轮优质稻发展势头良好，各地或多或少有采取订单农业方式发展优质稻。优质稻订单农业包回收且价格有保障，能落实到位，参与的种植户能增产增收，但也有不尽人如意的地方，如双方没有契约精神、亩产量达不到种植户预期等，种植户的收益出现不增甚至反亏的情况。做了多年优质稻推广种植，也做过订单农业，有些风险要考虑清楚，否则做不长久。


1、什么是订单农业？

订单农业也称合同农业或契约农业，是解决农产品生产销售的一种产销模式。对于种植户而言，参与订单农业不用担心种出的农产品销售问题，可以专心做好种植管理。对于收购方而言，好品种在好的种植管理下能产出优质的农产品，稳定的品质有利于品牌建设，可以降低因农业生产周期长带来的市场风险。

做好订单农业的关键是签的合同要适应市场，种植的品种是优中选优的，有保底价格，可加价回收，但不能固定死价格，是在市场价的基础上保底和加价。签订包回收合同，收购时双方要讲诚信，遇到市场价格低，应收尽收；遇到市场价格高，种植户要优先按照合同给订单企业，若直接卖给别的企业，有失诚信。


2、有些“订单农业”不可信

哪些“订单农业”不可信？根据观察，主要有以下几种情况：一是打着“订单农业”的幌子卖种子、农药等农资，最后没有实力收购优质稻稻谷；二是用普通优质稻甚至假种子夸大宣传搞订单农业包回收，种植后卖不出去；三是警惕未审定的品种采取订单农业方式种植，有的品种存在抗病差、易倒伏等种植风险。总结起来，就是警惕以“订单农业”方式进行欺诈、坑农害农的行为。

3、哪些订单农业适合签订？

优质稻订单农业做好不容易，种植户与订单企业签订订单回收合同要注意，不能因优质稻品种加价回收就盲目签订，要做好以下几步：


首先，对订单农业的优质稻品种特性要了解。有的品种米质优（如一级米、高端香稻）但市场小，一旦订单企业不加价收会遭遇卖粮难问题；有的品种抗病性较差、容易出现倒伏，或者产量一般（价格好收益也难很高），亩效益等于产量乘以稻谷价格。

第二，对订单企业的实力要有了解。有很强的稻谷烘干、贮藏、加工能力的米企，在优质稻稻谷大量收割上市时有能力消化订单种植的稻谷，而一些稻谷烘干企业或小型米企，资金周转较为困难，有时候难以落实订单回收。

哪些订单农业适合签订？满足种植的优质稻品种具有很好的市场且要好种植（价格好、稳产性好）、订单企业在技术服务稻谷回收上能有保障（最好粮款能在3-5个工作日到种植户账上）。对于新品种特别是未审定的则要慎重，市场不认可再好的稻米也难卖。

综上，订单农业模式是好的，要面临一些风险，如何变通、选择很重要。如果当地有实力的米企能订单优价收购，订单农业的优质稻品种销路好，签订订单回收合同是不错的出路，尤其是规模种植户，企业和种植户能互利多赢、可持续合作发展。