处理家中大量红薯，可通过科学保存延长食用期或加工成多样食品来避免浪费。
保存方法



1. 纸箱保存法：挑选表皮完好、带泥土的红薯，阴凉通风处晾3-5天。纸箱底部铺报纸或纸巾，逐层放入红薯并间隔覆盖报纸，置于阴凉处（温度10-15℃、湿度80%-90%），可保存半年且甜度增加。
2. 地窖/薯洞保存：适用于大量红薯。将完整、带土的红薯放入消毒后的地窖，保持温度10-15℃，湿度80%-90%，定期通风，可保存6-8个月。
3. 沙土埋藏法：容器底部铺5-10厘米沙土，放一层红薯后覆沙土，重复至装满，置于阴凉处，定期检查沙土湿度。
1. 制作红薯干/条：红薯蒸熟后切条，烤箱150℃烤1.5小时至微焦，制成无添加零食。
2. 加工红薯淀粉或粉条：洗净切碎红薯，清水洗出淀粉，沉淀晒干后可制作粉条。
3. 酿酒或煮粥：红薯可发酵酿酒，或切丝与大米同煮成粥。
保存时避免清洗红薯，定期检查剔除腐烂个体；加工前确保红薯无霉变。