韭菜的营养价值

1. 补肾温阳：

韭菜性温，味辛，具有补肾起阳作用，故可用于治疗阳痿、遗精、早泄等病症；

2. 益肝健胃：

韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能；

3. 行气理血：

韭菜的辛辣气味有散瘀活血，行气导滞作用，适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症；

4. 润肠通便：

韭菜含有大量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动，治疗便秘，预防肠癌。

5.韭菜的含水量高达85%，热量较低，是铁、钾和维生素A的上等来源，也是维生素C的一般来源。一直有“菜中之荤”的美称。

6.韭菜很有丰富的维生素类。一束韭菜的β-胡萝卜素刚好是一天所需的能量，不过维生素C则为一天所需摄取量的三分之一，维生素E含量也是三分之一。

7.韭菜中含有较多的粗纤维。

8.韭菜的独特辛香味是其所含的硫化物形成的，这些硫化物有一定的杀菌消炎作用，有助于人体提高自身免疫力，还能帮助人体吸收维生素B1及维生素A。

所以有以上的好处，也是日常生活中必不可少的美味，但现在有点谈韭色变的感觉，药韭使韭菜市场有些退化，为什么我们不能生产放心的韭菜来?我自己种的韭菜三年不用药，我的方法其实很简单，韭菜的韭蛆形成是因为，收割完了的韭菜会冒出水来味很浓，韭蛆的小苍蝇闻味就来了后产卵形成韭蛆，我们把这一关在每次收割后控制好这是关键一步，其二我用我自制的菌液再浇一遍，有这两步，完全可以控制韭蛆，不知大家认同否