有不少菜友种的大蒜，要么出苗慢，要么收的时候蒜头小，要么一到冬天就黄叶，要么总烂根、空壳。

很多人把这些问题归根于蒜种不好或大蒜难种。

其实都不是，而是90���第一步就做错了，他们总是习惯把蒜瓣直接埋土里，难怪大蒜长不好。

直接埋土里虽然方便简单，可是埋深了，蒜瓣在土里缺氧，再加上种大蒜的时候，气候普遍高温干旱，从而导致出苗又慢又弱，甚至直接烂在土中。

要是埋浅了就更麻烦，低温冻坏、高温干旱晒死干死都能影响出苗，苗都长不壮，根本长不出好蒜头。

另外，现在大部分人是从市场买的蒜瓣，表面可能附着病菌，直接种下去，后期叶子容易发黄，蒜头还会染病腐烂。

再加上还有一些人种之前土壤也没整理，没有深翻，也没有施足够的底肥，导致蒜头在土里“舒展不开”，自然长不大。

想要蒜头大，不需要什么花里胡哨的技巧。核心就3步：泡蒜瓣、巧栽种、细管理，每一步都很简单，闭眼照着做就行。

第一步，给蒜瓣浸泡，杀菌促芽。

这步是基础，别省。

先找个干净的盆，倒40-50℃左右的温水，用手试一下，不烫手背就刚好，温度太高会烫坏蒜瓣。

然后把选好的蒜瓣放进去泡15分钟，能杀掉表面大部分病菌。泡完温水，接着用枯草芽孢杆菌加点多菌灵泡30分钟，农资店就能买到，按包装说明稀释就行，这能帮助蒜瓣早长根、长壮根，后期抗病能力更强。

泡完后别直接种，放在通风的地方晾半天，晾干表面水分，避免种下去烂瓣。

着重提醒，不管你是自留的蒜种，还是买的，一定要挑选，挑那些捏着硬实、没虫眼、没霉斑的来种，瘪的、小的直接淘汰，不然种了也长不出好蒜头。

第二步，浅栽 覆盖，控温又保湿。

俗话说，深栽葱，浇栽蒜。但很多人习惯把蒜瓣埋得紧紧实实，这样就太深了，最佳深度是2-3厘米。种的时候让蒜瓣竖放，顶端朝上，埋土后保证顶端离土面2厘米左右，这样出苗快，苗也壮，还能避免深埋烂种。

秋天种大蒜，温度高又干旱，栽完后要进行覆盖，一般用稻草、秸秆、干草、落叶、无纺布等，用土适当压好，这样既能保温，又能锁住水分，还能抑制杂草生长。

等蒜苗冒出土面2-3厘米时，要及时把大块的覆盖物揭掉，让苗露出来，不然会闷坏，小块的可以让其在地里自然腐烂。

除了覆盖，一定要把握好浇水频率，保持土壤湿润，别让土干透。

另外，在种的时候别剥掉蒜瓣的皮，那层皮能保护蒜瓣，剥了反而容易染病。

第三步，精细管理，帮蒜头膨大。

种菜爱好者，尤其是城市菜友，一般在院子里或楼顶阳台种，连年在同样的地方种大蒜，这样是不行的，一定不能重茬，要轮作或换土。

今年种完，明年改种玉米、小麦或青菜，减少土壤里的病菌，大蒜不容易生病。

要是楼顶阳台用花盆种，没条件轮作，就每年换一次盆土，换土时加一些腐熟的羊粪或鸡粪，土壤肥力够了，蒜头才能长大。

其次是合理密植。地栽的话，行距留15-20厘米，株距8-10厘米；阳台花盆种，直径20厘米的盆种5-6颗就够，太密会挡光通风，容易生病，太稀又浪费空间，影响产量。

最后是科学施肥。苗期浇点腐熟的饼肥或稀释的尿素、人尿，让苗长壮。等蒜薹开始冒头，就施点磷钾肥，比如过磷酸钙、高钾高磷水溶肥、草木灰等，撒在盆土表面，浇水时让肥慢慢渗下去，能促进蒜头膨大，注意别施太多，避免烧根。

同时提醒一句，浇水别太勤，等土壤表面干了再浇，浇透就行，别积水，积水是大蒜烂根的主要原因。很多菜友种菜最喜欢做的就是浇水，浇水，一定要管住自己的手，根据实际情况灵活把握浇水的频率，切记！