#智慧农民# 芡实又名鸡头米，鸡头苞，鸡头莲，刺莲藕。原产地不在我们国家，引种成功后，我国各地的湖泊，池塘，河滩地都可以看到有生长。主产区在浙江和安徽。江苏的洪泽湖，宝应湖这一代所出产的称为北芡，苏州以及太湖地区所产地叫做南芡。芡实适宜我国南北浅水中种植，种植芡实需要注意哪些技巧呢？

1、繁殖方式

种子繁殖：适时播种。春秋两季均可(以9～10月为好)。播种时，选用新鲜饱满的种子撒在泥土稍干的塘内。若春雨多，池塘水满，在3～4月春播种子不易均匀撒播时，可用湿润的泥土提成小土团，每团渗入种子3～4粒，按瘦塘130～170厘米，肥塘200厘米的距离投入一个土团，种子随土团沉入水底，便可出苗生长。

幼芽移栽：前年种过芡实的地方，来年不用再播种。因其果实成熟后会自然裂开，有部分种子散落塘内，来年便可萌芽生长。当叶浮出水面，直径15～20厘米时便可移栽。

2、合理密植

沿淮地区 6 月上旬至 7 月上旬均可移栽定植，当芡实苗长至 3~4 张圆叶、大叶直径达 20 cm 以上时即可定植。定植前按照定植密度要求挖好定植穴，一般穴深 15~20 cm，直径 70~80 cm，呈锅底形，清除穴内杂草，开穴 1~2 d 后泥水澄清方可定植。定植时要随起苗随栽，栽植深度以刚埋没根系和短缩茎外围为度，苗在穴中央底部，定植时穴不壅平，为广穴浅栽。栽时保证心叶露在泥土外，防止泥土“窝心”，影响芡实植株生长。

3、水层管理

根据芡实不同发育阶段和天气情况调节水层深度。定植时水深 10~15 cm，成活后水位逐渐加深，一般为 30~40 cm，至旺盛生长期和开 花 结果 初 期 水 位 加 深 到50 cm。天气热、气温高时应加深水位，以免水温过高影响芡实生长。浅水大田种植芡实全生长期水深一般不超 过 60 cm。

芡实培养时在7～8份应在清晨常常下田用手泼凉水于叶面以下降叶面温度，促进开花结实，泼水时有必要泼清水，不能将浑泥水泼在芡叶上，防止影响光合作用和引起烂叶。

4、科学追肥

芡叶为浮水叶，一般采用肥球深施(封行前)或叶面喷施(封行后)两种追肥方式。肥球用泥土和肥料沤制而成，即用腐熟人粪尿250～375千克，分2～3次拌入500千克半干河泥中，每拌1次应堆放几天使泥土充分吸收养分，待半干时再捏成泥团，每个约重0.5千克。如在泥团中增加一些复合肥料，效果更好。施肥团时，应远离植株10～15厘米，每株每次l千克左右。一般在封行前施肥2～3次。植株生长盛期及封行后叶面喷施0.5%磷酸二氢钾和尿素混合液，能明显增加植株抗性和提高产量与质量。

5、耘草壅根

在芡叶封行前，根据杂草生长情况耘田除草3～5次。天热时要在上午耘田，下午热水耘田对芡实生长不利。清除的杂草应踩入土内做肥料，易复活的杂草应搬出田外处理。耘田除草时可结合壅根，即在耘草时应逐次将穴边泥土向穴中推进壅根。耘草壅根时，不能碰坏芡叶，踏伤根系，勿使淤泥埋没心叶(“窝心”)。打老叶易伤植株，影响产量，一般不采用。

6、采收加工

芡实当年可收获。在9～10月间，果皮呈红褐色时便可收割。如果种植的面积小，人力充足，可随熟随采收。采回的果实，用木棒等物锤击带刺的果皮，取出种子，除去硬壳，晒干。也可将果实堆放在地上，待果皮腐烂后，洗净晒干，然后再除去果壳，把芡实米晒干。