根芹，顾名思义，根用的芹菜，别名根洋芹，球根塘蒿等，为伞形花科芹属中的一个变种，能形成肉质根的年生草本植物。

根芹是一种主要以根部为食用部位的芹菜，具有降压、镇静、利尿、促进食欲等保健功效。根芹比普通芹菜的香味淡，并且粗纤维含量非常低，非常适合老年人食用。根芹主要以脆嫩的肉质根和叶柄供食，可凉拌，炒食,或煮食，或作汤菜香辛料。

根芹栽培季节

(1)北方地区日光温室夏秋季栽培

6月上旬至7月上旬播种，8月上旬至9月中旬定植，12月至翌年3月收获。

(2)北方地区日光温室冬春栽培

11月中旬播种，翌年1月下旬至2月上旬定植,6月收获。

(3)冷凉地区大棚栽培

1 月中下旬至2月中旬温室育苗，3月中下旬至4月中旬大棚定植，7月收获。

(4)冷凉地区露地越夏栽培

2 月中下旬至3月中旬温室育苗，4月中下旬至5月中旬大棚定植，9~10月收获。夏季高温多雨，对根芹生长不利，容易造成叶斑病和根部腐烂的发生，应尽量选择夏季冷凉目无霜期较长的地区栽培。

种植根芹的关键技术要点

一、育苗

根芹种子细小，种皮革质有油性吸水慢发芽时间长发芽最适温度15 - 20度，温度低于4度或高于25度，发芽用难，发芽率低，在育苗时要注意。

(1)育苗方式

a.穴盘育苗

根芹穴盘育苗成苗率高、质量好，病害好控制，没有草害的威胁等，定植后不用缓苗，对生长极为有利,但穴盘行苗成本高，适用于有规模的种植园区。

b.苗床育苗

苗床可用平畦或小高畦，床土应耙细整平，施足发酵底肥，浇足底水。

(2)浸种与催芽

根芹在条件适合的手 节,可以进行干子播种，般播后10天左右开始出苗，在温度过高过低时,应浸种催芽，尤其夏季育苗如果不催芽,很难出芽。根据经验,北京地区6月中旬以前可干子直播,6月下旬至8月上旬播种就需要浸种催芽。根芹浸种时间般12~24小时，催芽温度以15~20C为宜，冰箱、冷库或井中催芽均可，催芽期间，每天需淘洗一次，并把水分甩干,以利通气,8天左右即可出芽。

(3)播种

a.穴盘育苗使用128孔穴盘，每穴播种2~3粒，每亩需播种60盘，用种量5~10克。

b.苗床育苗每亩需苗畦20米，用种量10~20克。种子尽量稀播，可省去分苗这一环节，减少对根系的损伤。

(4)苗期管理

出苗后水分管理可以稍微放松，平畦地面育苗出苗后可以上一层细土，有利保墒和固苗。苗期及时拔草、间苗，苗间距约3厘米，地苗视土壤肥力和苗生长状况，施用2~3次苗肥。苗期要注意蚜虫、白粉虱蓟马等害虫的危害，每隔7 ~10天喷洒一遍菊酯类杀虫农药即可。条件适合，60天左右即可起苗定植。

二、整地施肥

每亩施腐熟有机肥 4000 ~5000千克，过磷酸钙30千克,硫酸钾10千克，深翻，用旋耕机耙平，做成1-1.5米宽长8米左右的平蛙，耙平畦面，即可等待定植。因根芹膨大部分在地面和地上，故而不用选用高垄的方式栽培。

三、定植

播种后60天左右，苗有6~7片叶时即可定植，定植需提前一天浇透水，以便起苗时少伤根，有利级苗；穴盘苗也需提早一天浇水，有利提苗。如发现有病虫害需在定植前苗期集中施药。

平畦定植，中早熟品种1.33米宽的畦定植4行，株距33厘米，每亩定植5000 ~6000株；晚熟品种适当加大株行距，每亩定植4000株左右。定植时不要过深，以埋住根部即可，定植后立即浇水。

四、田间管理

(1)肥水管理

定植后2~3天，补浇1次缓苗水。土壤湿度适宜时进行中耕松土，以后保持土壤湿润,定植1个月后，浇水并每亩追施尿素10千克。肉质根膨大期，应均匀地多浇水，并注意钾肥供应。结合浇水，每隔1-2次水迫一次三元素复合肥，每次20千克。

(2)植株调整

生长期间及时摘除老叶和侧枝，以利通风透光。内质根膨大时，可扒开根际土壤，用小刀切除浅层侧根，使主根生长肥大。切根后不要立即浇水，防止伤口感染腐烂。

五、及时采收

在根芹根球长到0.5千克左右即可开始收获，大球也可长到0.75千克以上，掰掉外层的大叶，削掉须根部分。由于根芹生长慢，个体之间有差异，在收获时可以先收获大的,留下小的继续生长。根芹收获期1~2个月。过早，产量低；过迟，容易空心或在贮藏中形成空心。在0~5度下贮藏，可达2个月之久。