遵化：手工红薯粉致富新“薯”光

隆冬时节，遵化新店子镇万子峪村一派繁忙景象，村民们抢抓晴好天气忙着加工、制作、晾晒红薯粉条，手工红薯粉条为村民带来了致富的新“薯”光。

据了解，万子峪地势较高，土地多为石灰岩和红黏土混合土壤，种出来的红薯甘甜可口、软糯不腻。手工红薯粉条所用原料为当地红薯，师傅将调和好的红薯淀粉面团放入粉瓢，不停敲击，一根根劲道十足的粉条从瓢孔中漏出，落入沸水中。经过短时间熬煮，粉条被捞到冷水中冷却，而后被挂到户外晾晒。

制粉师傅刘庆银说：“我家的手工粉条制作技术已经传承了100多年。现在每天能制作1500来斤红薯粉条，手工制作工艺虽然繁琐，但味道更纯正。”

几十排粉条架，在阳光下泛着金光，而干透的粉条色泽更加鲜亮，散发着红薯的清香。万子峪的手工粉条在外小有名气，更有北京、天津等地的顾客上门来采购。近年来，万子峪村立足实际，通过引导村民规模种植红薯，发展红薯粉条加工、销售产业，产品在线上线下同时销售，有效拓宽了村民增收渠道。

来源：唐山市农业农村局