#智慧农民# #我是农技专家# 

​前言

 2018年新年初，公众号推出了一个系列文章：我想种水果系列，不过后三篇的题目不经意间变成了我要种水果，让我自己也显得很是尴尬。又到了一年的冬天，春天的种植季将很快到来。其实我这个人不太喜欢对一个事情反复的去写，我觉得在整个建园的过程中，技术性的东西都是显而易得，或显而易见的，然而去种水果的初心和其中所含的风险往往会变忽视掉。我们常说，什么事情都是因人而异的，人才是整个活动的中心环节，一个品种在某个人那里可能是很赚钱，而换一个人也许就是亏钱。

今年由于天气实在是太差了，广西的柑橘的价格并没有让许多种植者满意，各种说法也很多。今年的苹果由于冻害，价格明显上涨，自然也有人感觉是否有机会。我觉得在这里，种与不种水果确实是需要好好的考虑的，而这里面的因素不仅仅是我们在市场上看上去的那个水果卖得贵，谁种水果赚了不少钱，还有很多深层次和其它你可能想不到的方面存在。让自己改变一种生活是不容易的，这意味着要放弃你所熟知的并且面对不确定的内容。

去年的文章来源于公众号的一位来自重庆网友，说她是一位回乡要去水果的农民工，对水果不了解，眼前是一片迷雾，找我咨询。这里请允许我再引用她在我的公众号留言：“回家的日子越来越近，一腔热血渐渐平息下来，想来想去正如你说的，我唯一的资本就是自己是一个劳动者，第一步怎样走才能开个好头呢？想听听您的建议。”在这种信任中，我觉得对于这位朋友来说，已经是开始，然而对于很多要进入种水果这行的朋友来说，还没有开始，选择也许摆在了前面。作为一个水果行业的公众号，我觉得还是通过文章的方式，来表达我对于新种水果的看法。因为我认为入行水果可不是看中了一个品种去找块地种，或者看到有块地买点水果苗种上去，然后就能收获美味的水果那样的简单和诗情画意。

与我关注小规模优质果园一样，本系列文章的主要目标读者依旧圈定在想建中小规模的优质果园的朋友。我觉得对于建园的技术性来讲，种水果建园前更需要解决非技术性的问题，确实需要避免自己真的掉坑里去。

 本次系列文章我会尽量把涉及到水果（农业）果园（农场）经营的相关内容提一下，进行梳理和分析，提出我个人的理解。整个文章从最核心的经营者开始，涉及非经济因素、经济因素和技术性问题的排序开展，最后结合一个小规模果园（家庭农场）的经营，来谈谈如何去走出第一步想法。因为本系列文章已经在一年前发过，但还是希望对有些朋友有帮助，也希望大家能够继续提出批评和建议。

第一篇 你真的准备好了吗？

很多朋友来办公室咨询种水果或搞个农业项目时，我总会问几个问题。1、你现在是做什么的？这个问题的答案千差万别，反正各行各业都有。2、你当过农民或种过水果吗？一般情况下年轻人都没有类似的经历。3、你为什么要去种水果？这个问题的答案还是蛮有意思，当然离不开以下几种，有情怀的，比如最近去看了一位朋友的朋友的一个农场，主人希望我去指导下，这位就是为情怀而进入农业，家有千万而梦想拥有自己的庄园，过着种豆南山下，悠然见南山的生活，有时草盛豆苗稀也无所谓，因为这种生活方式才是追求的目标。其次是想跟风玩玩的，这类朋友往往向往别人的农场或果园那美味的水果，那超高的价格和看上去美得很的效益，别的要是有这么一个园子那不是人生美哉，夫复何求，但又不想全身心的投进入，也并不一定要想人家那样，几个朋友一合伙，玩过就好，最好不亏这类。这种是小老板们的大众想法；再者是想发财的，看到什么品种好，或是听到电视上放那个地方东西卖的贵，前景好的，一时兴起觉得这东西能干，于是当一个投资项目开始上马，有时象征性的来咨询下，不过对于这类的朋友，大部分来过后都被我泼了冷水，回去头脑肯定冷静了不少。还有就是回乡创业的，或是原来打工想换一种生活方式，做一个农民的。

这三个问题其实是我了解一个咨询者的生活方式和生活态度的过程，很多事情都是在某一种生活目标的指导下实施的，让一个人去做不喜欢的事情大部分是干不好的，因此对于我们进入水果种植这一行的朋友来说，不仅要了解水果种植，更要了解自己，问问自己，你要做的这件事情你了解吗？你喜欢吗？你真的准备好了吗？

为了让朋友们更好的回答这些问题，我在这里主要谈水果种植的几个特点。

1、水果种植是一个长期的项目，这个长期你可以理解 它是十几年，几十年或者是一辈子的事情。这不仅是因为水果比蔬菜、粮食、瓜类等具有更长的生长周期，同时水果的品质形成或品牌形成也需要较长的时间。这当你一旦开始进入水果种植，意味着不大可能在短期内取得很好的收益，并达到你所想要的目标。而这种需要经过时间沉积的过程我认为是大部分水果种植最大的特点。你无法通过所谓的影响力，你的投资，你的人脉和你的想法这些来影响和改变水果生长进程。水果一般一年完成一个生长季，当一个生长季节过了就过了，你补不回来。这种客观的自然规律是完全区别于工业或商业。那种奋斗一百天，可以提前生产；加个班第二天就能见到产品的事，在水果种植里是看不到的，没有到季节是不会开花，今年花开过了大部分只有等到明年。所以急功近利者并不大适合来种植水果，特别是那些需要一定树龄才能结出很好品质的水果，比如杨梅、香柚，更是急不来，这是需要经营者能够长期的坚持。

2、水果管理需要持续性。当一旦开始种植水果，就需要几年如一日的进行管理，这是一个持续的过程，原则上是不能中断的。特别如桃、葡萄这类修剪量较大，而且树冠管理作为重要内容的果树，一年不管基本就会使整个果园损失很大。水果种植与工厂生产和商业销售是完全不同的，工厂没订单了，可以停业一段时间，过个一年半载只要机器保养得当照样生产；商场摊位如果卖鞋生意不好，可以马上换成卖衣服。水果种植如果你觉得不好，要换成别的各类，不仅仅是以前的白种了，而且新的种植又需要一定的时间才能重新投产，这里面的时间成本是工商业态所完全不一样的。农业生产的客观性要求经营者能够尊重规律，避免自以为是。

3、要理解农业生产中自然风险的含义。在水果种植中，要明白靠天吃饭的意义，在农业中从来没有人定胜天这种说法。更多的时候你的种植成效，气候或老天具有一票否决的能力。无论是在沿海的台风影响，北缘的超级寒潮的冻害，还是连续阴雨、低温对座果造成的影响，病害的漫延，还是洪水过场后导致的前功尽弃。我的在云南种水果的同学说，老天爷是每一个果园的控股股东，它能奖励干得好的果园，也能否定掉你的努力 ，所以理解自然风险很重要，这就要求你对自然和气候是否能够正确认识并保持足够谦虚敬畏的心态。

4、水果种植是动态而富有变化。水果是木本植物，并且与周边的环境和你的管理产生交互的作用，每一年的气候都是变化的，每年的市场是变化的，消费者是变化的，也许你的想法也是变化的，因此变化是水果种植或是农业生产永恒的主题。在这个变化中，由于消费市场的变化，存在着你种的东西可能卖不掉或降价的市场风险，存在着你的技术与水果生长和环境不相配的技术风险，也存在着你雇用的员工，没有正确落实你的措施造成的意外风险，而这也要求经营者适应或提前去预测变化。

5、水果种植依然是一个高投入的劳动密集型产业。理解水果是劳动密集型产业是非常重要的。有些朋友一来就说，我要弄自动化，现代化，什么什么来着。从某种意义上讲，早些年搞大型自动化的水果没一个是赚钱的。水果种植的最核心因此依然还是人的因素，正如一个企业的最核心因素是企业家一样。在水果种植的关键环节或是关键时期，能进行最好处理的依然是人，而且需要强调的是，就算有高新尖的设备，操作的依然是人。所以正确认识人及劳动力对于进入农业还是非常重要。对于小规模果园，如50亩以下，那么最大的优势就是经营者自己的劳动力，正如前言中提到的这位重庆朋友说的一样，在面对的这个桃园，唯一的优势就是她自己及所愿意付出的劳动；然而对于再大面积或更大面积的农场果园来说，你的管理人员及操作人员团队则很大程度上影响你的效率或成败，如何通过找到更好的技术管理人员，引进最优的管理方式则成为首要内容。所以当果园大时，你的管理能力成为关键。由于本文主要针对小规模种植者，所以能否真正的能发挥你的劳动参与优势成为最核心的内容，因为这是你的果园。

从上面这些水果种植的特点简要的总结一下，并不很全，但我认为已经能够说明一些问题。当你去种水果的时，将要面对的是这样一个长期的行业，需要等待相对较长的时间才会有产出，而且大部分发情况下不能改变水果的这种自然生长规律，你要去适应它的物候期，你还要看老天的脸色，承担不确定的风险，以及每年不断变化的各种情况，而且你还不能一扔了之，也不能说去外面潇洒个一二年再回来做，最重要的是你自己要有体力并作为果园最重要的劳动力参与这个过程，当然还需要有足够的钱。当然还不少的问题，这在以后会谈到。

因此面对这样的一个行业，回头看看你现在的工作或生活方式，还有你心中所想的目标，你应该在你的心里认真地问一下自己：“我是否真的需要去种水果？”

也许朋友们会说，你为什么不说说那些优质的果园里水果丰收后的成就感，为什么不提一亩沃柑卖5万元时的喜悦，不提自己种植的所谓自然的“有机”农产品分享时的幸福。确实，这是成功的一面，怀有这样情怀的工商资本进入农业行业多如过江之鲫，然而能游到对岸并被大家所看到的仅仅是其中非常非常少的一部分，绝大部分都已经成为枯鱼之肆中的鱼干了。纵观这些成功的果园，没有一个不是具有十年甚至更长的时间积累，都是在土地里的耕作中走出来，更为重要的是具有把水果种植当作爱好或是生活的这种印记。因此在看到这些果园，或是对水果种植有更重要了解后，对于你是否一定要去自己种植才能达到目的，或者为了某些的一时的兴趣是否真的需要去种个果园？我认为这需要你认真的思考。

如果你看好水果行业，可以作为你的一种职业，那么最后我再回到本文的主题，我认为去种水果或是进入农业，这是你对于人生的一种选择，这种选择不仅仅是选择了一种职业，也选择了一种情怀，更是选择了一种生活方式。这种生活方式更多的是长期的坚持 ，与土地的相亲，与水果的相适。也意味着你得拿起工具去劳动，去观察，去学习，去思考。这种生活方式可能不再有双休日，不再有朝九晚五，不再有职位，一切需要你去付出；这种生活方式也许让你离开城市的热闹，体验长夜的孤单，需要离开家庭的温暖，感受山野的寂莫。

我对于每一个要去种水果的朋友说，请你慎重，这是人生的一次重要决择，你需要真正明白种植水果对你生活的改变。当你下定决心，愿意选择这种生活方式，愿意为自己心中的那个目标而努力付出时，你才算是真的准备好了。而如果你仅是体验水果的美味，那么我建议你只需要做一个消费者和体验者。

我一直认为，水果建园种植的基础，最关键的不是品种，不是土地，不是资金而是你自己是否真正明白水果种植并在思想上做好准备。

在这个前提下，下篇来谈谈经营一个果园前需要注意的一些问题。比如：果园该建在那里？这样的话题。