生长期的施肥，主要以复合肥为主，氮磷钾，然后结合中微量元素钙镁硫，钙是主要的，南方酸性土壤，因淋失，镁铁同补。还有微量元素铜铁锰锌硼钼氯 ，其中硼锌铁很关键，在生长期主要靠叶面补充。异常情况下，也要地下使用。

配肥时，大量元素NPK（氮磷钾）是主要的，但是大量元素和中微量元素有拮抗现象。无论地下冲施，还是叶面使用，都有这个拮抗现象。在农业生产中，可简单地把拮抗，理解为，营养元素都没了，变成不溶物，植物无法吸收。比如磷钾和钙镁铁拮抗，可理解为，磷完蛋了，钙完蛋了，铁没了，地变硬，土壤透气性变差，地面出现红斑，地上葡萄树表现出缺素证。国际品牌和国内部分一流企业，采用螯合技术，部分解决了这个问题。但是大面积园区使用时，切不可过分依赖螯合技术，必须做拮抗试验，否则，冒然使用，造成1—2年的减产和果实品质变差，赔钱。拮抗物是化学性能稳定的，不溶于水的化合物，作物根系无法吸收，属于无效矿物养分。目前解决拮抗的办法有：利民控股的菌剂，兰月科技的速滋钙镁，禾滴。根本解决办法，是合理安排施肥方案，把钙肥放到空档期，详见全流程管理，不要图省事，因为螯合一起来。

一.萌芽到花序显露期的施肥。注：萌芽前，从表面上看，每种过地的理论家看，不需施肥，只要上年秋施基肥配方合理。但在生产中，葡萄价格波动较大，很多果园搞促早设施栽培，萌芽期的第一肥很有必要，针对养护根和防止生长期脱肥。尤其是脱肥现象，往往发生在花序分离期，葡萄刚进入自养状态，树体储存的养分，因为萌芽展叶，出花序，消耗量极大，而叶片光合作用，仅仅维持生长需要，同时这个时期，花期，以及枝叶生长量都大，所以底肥要充足，所以，极易出现脱肥，具体表现为，树势弱，果农说的带不动，顶不动，必须未雨绸缪，打好提前量，并且根系吸收，主要依赖浅层根系，深层根系的地温在缓慢提升中。
基于以上分析，并且正常管理挂果量大的果园，必须施入萌芽肥，配方，此时施肥，以氮肥为主，具体方案，必须结合树势，观察树相。以高氮配方肥，加钙肥，和生物有机肥为主要原料，具体施肥详见第五章萌芽期管理，其中的钙，就是因为植物生长特性，长的猛，肯定会缺钙。
二，幼果膨大期和转色期施肥，主要思路是以生殖生长为主，幼果膨大，肯定以高氮为主，细胞膨大主要依赖氮元素，光合作用需要钾参与，但不能过多，蓝宝石葡萄需要钾略多点。
到了封穗期后，进入转色期，果粒重量基本长够，就是想让继续长，也很困难了，只能伴随转色继续膨大一部分，俗称二次膨大。但是这是时要任务，以增糖转色为主，已经开始控氮增磷钾。使用高氮机会，已经丧失。补钙的效果也快速下降。钾肥的功能主要转为运输糖分，磷肥促进转色和合成糖分，用量变大。整个规律就是，氮肥使用量大大降低，最后机会控死到零，钾肥用量逐步增大，由15%，逐步升到30%。磷肥也是逐步提高，最后一肥，直接单独使用磷酸二氢钾。
在幼果膨大到转色上糖两个时期，都需要地下埋肥，确保葡萄变成商品，一定不能让脱肥，越往后，叶片因叶龄增大，光合作用能力下降，根系的根系也变得缓慢。地下埋肥时，要配合使用高品质生物有机肥和复合肥使用。
幼果膨大期也是下一年花芽分化的关键时期，营养生长达标，就要引导转入生殖生长，让冬芽成花 确保下一年花序足够用。这个阶段正是控旺的真正开始节点，而花前控旺的主要目标是为了保果。而幼果膨大期的控旺，除了控制枝条的营养生长，加快膨果外，也是为了促进下一年的花芽分化。
转色上糖期，大多伴随着高温天气，也要控旺。控高温诱导的旺长。转色上糖的后期，缷果前后，目标逐步调整为促进枝条木质化，防止枝条变空，影响来年 产量。