空心尖头番茄：我只是长得丑，不是打激素！

空心尖头番茄：我只是长得丑，不是打激素！

三农科学传播

2020-03-18 10:22

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教你一个挑番茄的秘技，

挑之前先看长相，头尖尖的，

外表红里带绿的都不能买。

再戳戳番茄的肚子，

如果软塌塌就说明是空心的，

不要买。

因为有这些情况的番茄都是打过激素的，

吃了都有毒！

本来以为又是哪来的小道消息，

没想到这则消息来源于某电视台的一档节目！

节目中，受访的营养师称

空心的番茄是用了植物激素的，

头尖尖的、外表红里面绿的番茄

也是用了激素的，

吃了都有毒。

既然电视上都播了，

又有营养师背书，

看样子是实锤了？

呵呵，

现在的“砖家”还真是层出不穷啊！

让我们真正的专家背了多少锅

快点让真正的专家解释一下

空心番茄是怎么回事！

番茄出现空心的原因有很多，

跟植物激素算是有些关系但关系不大。

植物激素（如番茄灵）

能促进番茄的坐果和果实膨大，

使用浓度过高，可能导致其空心。

但是！注意但是！

这并不是唯一原因。

光照不足、养分供应少、

受精不均匀、外界温度过高、

肥水施用不当等都可能会导致番茄空心。

这么多情况都会导致空心，

激素原因占的比例真的很小。

空心是瓜果种植常碰到的一种生理性病害，

空心番茄属于畸形果实，

它只是形态有点问题而已，

可能口感稍差，但无害，是可以吃的。

番茄长尖也与植物激素没太大关系。

在番茄种植过程中，

有尖的番茄属于一种畸形果，

也是番茄种植环节常碰到的一种生理性病害。

还有一种可能就是现在的番茄长尖，

是育种家选育出来的新品种。

至于番茄红中透绿，

那更是跟激素一毛钱关系都没有。

番茄颜色主要受基因调控，

在番茄果实发育早期，

果实内色素主要是叶绿素，

在后期成熟过程中，

叶绿素逐渐分解，

类胡萝卜素不断合成。

由于番茄果实颜色受到许多基因控制，

这些基因作用于

控制类胡萝卜素生化合成过程的不同环节，

从而影响类胡萝卜素的组成，

最终使番茄表现出不同的颜色。

所以说，番茄的颜色是受基因控制的，

这个锅激素不背。

虽然民以食为天，

食以安为康，

但也请大家理性的关注食品安全问题，

判断什么是真的什么是假的，

绝不能杞人忧天，人云亦云。

专家指导：刘肃国家食品安全标准审评委员会委员、国家农药残留标准审评委员会检测方法组副组长

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