人生果又名金参果、艳果、甜茄、香艳茄、仙桃。原产于哥伦比亚和智利、秘鲁、厄瓜多尔等南美洲国家，肉质清香多汁，它营养丰富，含有硒、钙等多种微量元素，是一种很好的保健果菜。
一、生物学特性
1、形态特征
人参果属多年生、半木质化草本茄科植物，株高100cm，冠径60cm，寿命8年左右，无主根，须根多，根系发达。茎质软，半直立性，腋芽萌芽力强，节间易产生不定根，茎幼嫩时为绿色，较老化后为灰白色。叶片为绿色或浅绿色，叶互生，长椭圆形。花为聚伞花序，每个花序着生5～10朵小花，每朵小花萼片、花瓣各5片，雄蕊5枚，雌雄同花，可自花授粉，座果率高。果实为浆果，幼果白色，成熟后由黄白色变至淡黄色，并带有紫色条纹，单株全年挂果20个～30个，最高50个，单果重200克～500克，最重约700克，种子黄褐色，千粒重0.2～1.2g。日光温室生产亩产达10000kg左右。
果为浆果，果肉淡黄色，可溶性固物12%。成熟的果可挂在枝上3个～4个月不落果。果实较耐贮藏，该果在正常气温下可存放20—30天，冬季存放可达50—60天，对调节上市时机、创最佳经济效益相当有利。


2、生长条件
人参果生长最适宜温度为13℃～25℃，低于0℃会冻死，能忍耐3--5℃低温，5℃以上可正常生长。0-40℃范围内，植株均能生存，比同科植物（如蕃茄、辣椒、茄子）耐寒性强。高于28℃以上或低于10℃以下则生长缓慢，发育不良，易落蕾、落花，即使结了果实，则多为空腔果。在15--28℃内可不断开花结果，超过30℃挂果困难，一般在大棚内四季挂果。
二、栽培技术
1、整地施肥
选择灌溉方便，通风透光，土质疏松肥沃的中性土壤栽种。
人参果为多年生草木植物，应施足底肥，日光温室生产亩施充分腐熟的优质农家肥8000公斤，草木灰200kg或适量矿质钾肥。不施用任何化学合成肥料。
2、扦插育苗
人生果以无性繁殖为主，其中以苗床扦插方法最为简易，在6月底以前育的苗当年就可结果。
苗床宽1.5米，长若干米，将枝条插入3.5cm，株行距为10cm×10cm，6天左右生根，每周浇水一次，45天可移栽或出售种苗。
3、移栽定植
移栽时间选取在下午。
株行距为40cm×60cm，选用高15厘米左右，枝条多，枝干粗壮，叶片茂盛，无病虫害的壮苗定植，亩定植2700—3000株。
移栽的深度必须将土覆盖苗的三个枝节以上，栽后立即浇水一次。
4、田间管理
（1）追肥浇水
人参果喜凉爽湿润气候，好富含有机质、通透性良好的疏松土壤。水肥是植株生长发育，开花座果，促进果实增大的主要营养物质。
根据人参果不同的生育阶段，供给不同的水量。繁殖期，保持土壤湿润，防止烈日曝晒或大雨冲淋。幼苗期，定植时要浇足定植水，平时供水及时，保持湿而不干。开花座果期，尤其在果实膨大期，供水量要增加。


除施足底肥外，还应追肥两次：分别是在始果期和盛果期，亩追施腐熟优质农家肥2000公斤。追肥使用方法：离苗木主根10厘米外沟施。
开花结果期应适量增施矿质硼肥和钾肥。
农家肥必须充分腐熟，其它化肥一律不得使用。
（2）定植修枝
移栽成活后对个别弱苗、病苗应及时挖掉补苗。
人参果分枝萌发力极强，每个叶片的基部都会长出无数次的小枝条，应及时修枝打杈，从植株15--20厘米以上部分，选留3--8枝健壮、分布均匀的枝作为果枝，其余的全部剪除。每10天修剪一次，每年每亩剪下的嫩叶多达3000kg，可作禽畜青饲料利用。
（3）疏花疏果
每个侧枝上留2--3个花序，每花序留2--3个果，其余的花序、小果全部疏除。每株最多留20个果。
（4）塔架加固
人参果的茎干较软，果实累累，枝条不堪负重，开始结果时须搭架吊秧，以防倒伏。
5、病虫害防治
病虫害防治采用农业和物理方法，不允许使用有机食品生产禁止使用的化学农药。


（1）农业防治
①深翻倒土：播前或收后深翻土地，将带菌土埋于表土15厘米以下，加速病残体的分解和病菌的死亡。
②施用腐熟肥料：农家肥应充分腐熟后施用，以确保肥料不带菌。
③清洁田园：播前或收后应及时清除病残体，减少病残体传菌。
⑤选用优良品种：选用抗病、耐病、高产、优质良种。
（2）物理防治
①防虫网阻虫。②黄板诱杀。③频振式杀虫灯杀虫。④人工除虫等。
6、采收
人参果从扦插育苗至收获需3～5个月。
成熟的果可挂在枝上3～4个月不落果，摘下的果还可在室温条件下存放40--60天左右。
故人参果一般在果实由白色变至淡黄色时及时采收，减轻植株负担，促进后期果实膨大，但也可以根据市场行情适期采收。