2021年11月1日，农业农村部公布了2020—2021年度神农中华农业科技奖的获奖名录，科普图书《奶业科普百问》获科学普及奖。

强健国民体质，筑梦健康中国。牛奶是大自然赐予人类接近完美的食物。一杯牛奶强壮一个民族，奶业是国计民生与健康中国不可或缺的产业。党中央国务院高度重视奶业发展，近年来实行了史上最严格的监管措施，奶业整体素质大幅提升，乳品质量实现了质的飞跃，我国已成为奶业生产大国，但乳制品消费仍有较大的提升空间和潜力。

乳品消费，科普先行。为加强奶业公益科普宣传，引导乳品消费，振兴民族奶业，农业农村部奶业管理办公室会同全国畜牧总站、中国农业出版社等单位策划并组织编写了《奶业科普百问》。该书采用科普问答形式，针对人们日常生活中所关注的乳品问题，以清晰直观的图片、通俗易懂的文字进行解答，帮助消费者树立健康消费观念，科学选择食用适合自己和家人的乳制品。同时，介绍了传统乳制品、家庭奶食制作和奶业典故轶事，反映了我国悠久的奶业历史和深厚的奶业文化。该书还介绍了农业部推介的第一批8家休闲观光牧场，帮助读者联系体验优质乳品生产全过程。

《奶业科普百问》全书版面字数60千字，105道问答题，25个小贴士，37个幅插图。题材新颖充实，贴近百姓需求，具有较强知识性、趣味性和实用性。全书分为概念与释义、消费小知识、妈妈须知道、美妙的奶酪、传统乳制品、家庭小制作、奶畜知多少、典故和轶事、牧场观光哪里去等九大章节。

2017年，农业部评选和推介了全国第一批 8家休闲观光牧场（农办牧〔2017〕21号），并在中国休闲农业网向社会公布牧场交通路线、预约热线等旅游信息。这 8家牧场都是在种好草、养好牛、产好奶的基础上，增加了奶业休闲观光功能，建有比较完善的旅游接待设施和卫生防疫制度，每年夏季开放，借助“可览、可学、可游、可食”形式，普及牛奶知识，开设奶牛饲喂、挤奶参观、挤奶体验、亲子互动等娱乐项目，形式新颖，寓教于乐，成为家庭尤其是青少年儿童理想科普教育基地，让观光者能亲身体验优质乳品的生产过程，增强国产乳品消费信心。农业部有关部门今后还将继续评选公布休闲观光牧场，为公众推介更多的奶业休闲好去处。

书号：978-7-109-23562-5

作者：奶业管理办公室  全国畜牧总站

定价：25.00