糯稻是水稻的粘性变种，淀粉以支链淀粉为主，脱壳后称糯米，又名“江米”。糯米是制作粽子、糍粑、酿甜米酒等传统小吃的主要原料。今年糯稻的价格较好，在165-170元/百斤，从供需基本面看，糯稻价格大涨大跌的概率很小，但糯米的市场需求有限，多处于观望状态。


纵观南北糯稻种植情况，近年来新选育的糯稻品种不多，很多糯稻品种还是传统地方品种，采取自留种方式连年种植，存在品种退化、抗稻瘟病能力较差、产量不高等问题。东北粳糯今年效益较好，南方籼糯因中晚籼稻价格好，加之气候影响，效益一般。那么，2021年如何选糯稻品种？

选糯稻品种不能盲目跟风，应综合考虑产量、抗性、抗倒能力、糯米品质等方面，降低种植风险，稳中求高收益。标杆性糯稻新品种镇糯19号是一个不错的选择，适宜安徽、江苏的沿江及江南、湖北、上海等粳稻区作单季晚稻种植，非审定、引种区域不建议种植，以免出现严重减产的情况。


镇糯19号由江苏镇江农业科学研究所利用常规育种与分子标记选择相结合，综合改良糯稻产量、品质与抗逆性培育出来的优质糯稻品种，具有抗病抗倒性较好、产量高、品质优、糯性佳等特点，是近三年全国唯一、年推广面积超过100万亩的糯稻品种。相比太湖糯，镇糯19号的产量潜力更大，对水稻条纹叶枯病、稻瘟病等病害的抗性好。

首先，抗病抗倒性较好。镇糯19号对条纹叶枯病（条纹叶枯病3级）、稻瘟病（稻瘟病综合指数5.5）、纹枯病、白叶枯病（白叶枯病5级）均有较好的抗性，稻瘟病抗性较之前主推糯稻品种高1-2级。该品种的株高较矮（98.2厘米），茎秆粗壮，基部节间较短，抗倒能力较强。


第二，产量高。镇糯19号是穗粒兼顾、偏大穗型品种，2010-2011年参加江苏省区试，两年平均亩产1275.6斤，适宜栽培条件下，亩产可高达1400斤。

第三，品质优。镇糯19号的品质达到优质糯稻国标1级，整精米率75.4%，高出国标1级2个百分点，胶稠度100毫米，直链淀粉含量1.3%，糯性佳，白度1级，淡雅清香，食味口感好，回味悠长。

第四，适宜多种栽培方式。镇糯19号是早熟晚粳糯稻品种，加之其株型较紧凑，分蘖能力较强，抗倒性较强，可以在稻麦轮作下直播种植，移栽、机插更是没问题。