幼龄树的管理是从5月份下旬开始到第三年的3月份。在这段时间内，我们需要精心的管护，为磨盘柿打好树体基础。另外，我们要讲一点套种的问题，由于磨盘柿栽种的前5年都不会结果，而且植株的间距比较宽，所以很多果农为了合理的利用土地，就开始进行套种，在植株空隙栽培一些农作物或者经济树种，像花生、黄豆等。经测定，这种方式并不会影响到磨盘柿的生长，所以，它们之间并不会互相干扰。下面咱们就来看一下幼龄树的具体管理工作。
　　1 5月、6月、7月的管理
　　5月下旬，我们要追施一次复合肥，通常采用沟施的方法，施肥前要在植株四周挖一个深度为15厘米左右的沟，距离根部大约15-20厘米，然后，将肥料撒到沟里，数量以每株0.25千克为标准，撒完后，用土壤将复合肥盖住即可。
　　6、7月份，是磨盘柿植株积聚养分，促进枝条萌发的时候，也是天气非常炎热的时候，我们要视天气情况和土壤含水量进行适当浇水。通常，"不干不浇，见干就浇"，而且水量不需要太大，浇透就可以了。为了帮植株积聚水分，我们可以人工采取一些措施，例如建沟、垒壑之类的，可以根据实际情况自行掌握。
　　另外，在天气特别炎热的时候，我们还需要每隔3-5天进行一次叶面喷水，以增加这一季节磨盘柿幼龄树的水分需求。
　　高温季节也是病虫害的高发期，这时，磨盘柿容易受到卷叶虫的侵袭。当发现卷叶虫时，我们可以将发生卷叶虫的枝叶摘除，尽量不要使用农药，如果卷叶虫侵害的面积达到整个栽培地的2/3时，才能用农药来治疗。我们可以选用50%的辛硫磷乳油，将其调配成1000-1500倍的稀液后，均匀的喷洒在植株上面就可以了。注意，农药尽量喷洒在发生症状的植株上面，时间可以选择在上午的10点到11点或下午4点以后，通常每隔5天喷洒一次即可。为了防治叶枯病的发生，我们每隔7天还要喷洒一次500倍的甲基硫菌灵稀液，药品选用50%甲基硫菌灵乳剂就可以，最多只能喷4次，多了容易产生药害。
　　2 8月份的管理
　　经过前几个月的迅速抽枝，到了8月中旬，我们要对树体进行一次修剪。这一时期的修剪要轻，主要是将侧枝剪掉，还要将较长的枝条进行剪短，长度以10厘米左右为标准。另外，对于生长过密的枝条也要进行疏减。之后的几个月让它们自然生长就可以了，我们不需要做任何的管理，直到12月份，树叶掉光，寒冬到来时，我们要及时的进行防寒防冻的工作。
　　3 12月份的管理
　　磨盘柿虽说适应性很强，但是在幼龄时期，我们还是要做好防冻的工作。用民间的话说就是"给磨盘柿穿上棉衣过冬"。那么，柿子树的最好棉衣当然是稻草了。我们用稻草将树体包裹住，然后在植株根部堆一个土堆，这样，它们就可以安全的度过冬天了。之后让它们自然的度过冬眠期就可以了，我们不需要进行任何管理。
　　4 3月份的管理
　　到了来年开春时，我们再把柿子树的棉衣脱掉，让它们感受一下春意盎然的环境。稻草拆掉以后，自然的生长两个月，它们就脱离幼龄时期，进入下一时期树龄的管理阶段了。