种香菜时你会间苗吗？为了香菜更好生长，弱苗需要及时疏掉

香菜是小菜园里常见的一种蔬菜，面积不大，随便撒上一把种子，就能吃整个冬天。张师傅对种蔬菜非常感兴趣，平常也经常看别人拍的种菜视频，小院里刚好有一片空地，张师傅就种起了蔬菜。

张师傅说：“香菜是一种耐寒的蔬菜，虽然不能完全当做一种蔬菜，但每次火锅炒菜时加一点，能起到点睛的作用。用量不大，但很重要，所以，这一次种菜我就选了香菜，买好一包种子，你看，这苗出得怎么样？”

的确，看起来很喜人，绿油油的一片小苗，张师傅应该是撒播的，出苗率也很高，香菜苗显得有些拥挤。我问了问张师傅的种植经验。

张师傅说：“我种着也是为了打发时间，看网上别人教的，要先将种子冷冻还要用井水泡一天一夜，太麻烦，我直接将种子用瓶子擀碎，然后浇足水，撒上种子再埋一层土，这七八天也出苗了。以后只掐着吃，也不需要管理，看来这次种菜算成功了。”

我说：“香菜有点稠呀，还用间苗不用？”

张师傅说，不疏苗了，看着小苗掐掉也很可惜，就让它这样长吧，自己吃，也不打药，味道很浓，这一小块能吃很久。

说起间苗，很多农户都有点不舍得，好不容易长大的苗就要掐掉，确实很可惜，倒不如让它稠一点长。但是对于规模化种植的农户来说，间苗是一个必不可少的一步，特别是出苗之后有些拥挤的菜田。

香菜播种过密时也有不好的地方，一方面，幼苗生长稠密，到了后期幼苗之间争养分，普遍长势弱，长不高。另一方面，田间不透风，再加上温度越来越低，还要不断浇水，可能会有有病害的发生。所以，我认为当大面积种植时，香菜间苗还是很有必要的。

最好在幼苗长到3厘米左右时进行间苗，同时要做好除草，加快幼苗的生长，提早采收上市，还能减少病害的发生。所以，间苗也要提早进行，等到植株再高时，田间已经封垄，就不再进行间苗除草了。

有些农户认为间苗费人工、不舍得拔掉幼苗，但为了香菜更好更快的生长，有些弱苗也需要做出牺牲，这样才能种出产量高的优质香菜。