立秋是种葱的好时机，在进入立秋节以后，气温明显降低、空气湿度减小，适宜的温湿度非常适合栽种大葱；而到了白露节气，就到适合大蒜播种的时候了，关于葱蒜还有这样大家熟悉的说法，深栽葱子浅栽蒜。

要想大蒜种的好，首先要选好蒜种，我们要选择发育饱满充实、蒜头大又均匀一致、表皮光泽鲜亮，蒜瓣少，无病害和损伤，顶芽肥大的大蒜做蒜种。

在播种前需要先把蒜种掰成一瓣一瓣的，然后才能播种。在播种前，把蒜种在阳光下晾晒上2- 3天，通过晾晒，可以使蒜瓣之间变得疏松，不但容易掰瓣，而且不会对蒜瓣造成什么损伤。经过晾晒的蒜种，在土壤中会发芽快，出苗齐，长得壮实。注意，在晾晒时不要把蒜种铺在水泥地或者经太阳照射容易升温的器具上。

也可以在大蒜播种前，先将大蒜摊开经过晾晒1-2天，然后再泡在清水中12小时左右捞出，重新在阳光下晾晒上1天，最后直接进行播种，这样做大蒜出苗也比较快速，出苗比较齐。

大蒜播种过深，根际地温比较低，大蒜发芽慢，生根慢，出苗推迟。虽说蒜根在土壤深处，能够充分吸收更多的水分和养分，苗长得旺，但是由于播种过深，蒜头生长过程中会受到土壤的挤压，蒜头容易长不大，小蒜头偏多，最终影响大蒜高产。

如果大蒜播种时蒜瓣入土过浅，大蒜出苗时很容易出现“跳瓣”的现象，跳瓣指的是蒜母被蹦出土面的一种情况。蒜苗幼苗期时，根系偏弱，吸水能力差，根际容易缺水，导致蒜苗苗黄苗弱，影响大蒜正常生长。另外，播种过浅的大蒜，后期长出来的蒜头容易露出地面，受到阳光照射，蒜皮会变得粗糙，颜色变绿，降低大蒜的商品性。

可以根据当地的具体气候条件来安排，如果用地膜覆盖栽培大蒜，建议大家要延期进行播种，一般比不盖地膜的延后5-10天。这是因为地膜覆盖保温性好，延期播种可以避免大蒜在地膜下温度过高，避免大蒜幼苗生长偏旺，大蒜随着偏旺，容易在越冬时降低抗寒能力而遭到冻害，使蒜苗不能安全越冬。