#智慧农民# 韭菜是家常餐桌的常客，可以用来包饺子、做包子，还可以炒鸡蛋，从古至今一直深受人们喜爱。这么好吃的韭菜怎么种呢。

韭菜的种植时间

韭菜一般是在春天或是秋天的时候种植，这两个季节的气温非常适合韭菜生长。特别是春天，温暖多雨，最适合韭菜生长了。

韭菜如何繁殖好

韭菜的繁殖方法主要有两种，一种是种子播种，一种是老根移栽，这两种繁殖方法各有优劣。大多数在家种植韭菜的朋友会选择老根移栽的方法，老根移栽最大的优势就是省事。用老根移栽的韭菜省去了种子播种的育苗时间，栽种后韭菜生长速度快，能够较快的进入收获阶段。但缺点是韭菜的收获年限会受到影响。韭菜种植后，一般能够连续7年左右，如果再继续收割，这时候的韭菜品质就没有之前那么好了，需要重新进行种植。所以说直接栽种韭菜老根的方法，虽然比较省事，但韭菜的收获年限会大打折扣。

另一种办法是采用播种育苗的方式种植韭菜。播种育苗播种韭菜更加适合大面积的韭菜栽种，虽然这种方法育苗时间较长，还需要进行移栽定植等过程。但播种栽种的韭菜收获年限更长，后期管理的好，韭菜的长势也会非常的喜人。

韭菜的种植方法

浸种：韭菜种子寿命很短，最好用上一年采收的新种子。用常温水（25℃）浸泡72小时左右，浸种过程中换水1-2次，防止浸种时造成种子腐烂。

精细整地：韭菜出苗能力弱，播种之前要精细整地，韭菜对养分的需求量很大，肥少则植株长得又黄又弱，所以整地时要多施底肥。每亩施腐熟粪肥5000公斤，尿素10公斤，过磷酸钙100公斤，反复耙耕，剔除小砖头、小石头，敲碎大坷垃，直到土壤绵软细腻。做平畦，畦宽1.2米左右，待播种。

播种：种子条播，开1.5-2cm的浅沟播种，沟距10cm。每亩地播种量4-5公斤，如果种子发芽率较低可以适当增加播种量，播种完成后平整畦面、覆盖种子，镇压一遍，以保证出苗整齐。

苗期管理：幼苗出土前保持土壤湿润，韭菜幼苗长在2-3片真叶前，根系细弱，需要保持土壤湿润，勤浇水浇小水。韭菜苗长到15-18cm时根系已经很发达了，适当控制水分进行蹲苗。头茬韭菜比较细软，纤维也多，长到30cm就要及时割掉，以后韭菜就长得比较好了。

老根移栽

移栽密度：移栽韭菜的密度一定要合理，也是因为韭菜会不断分蘖的原因，所以韭菜移栽密度不能太大，多采用畦栽，行距为15-20cm，穴距为10-15cm，每穴6-8株。

对韭菜根的处理：移栽前首先取出韭菜根，如果须根过长，需要剪短部分须根，留下3-5cm长。如果叶片过大，需要剪去一段叶片，留下10cm左右，减少缓苗期间叶片水分蒸腾。

移栽：韭菜根移栽时，栽植深度以不埋住叶鞘为宜，栽后浇大水，更容易成活。三五天缓苗后，松土促进根系生长。

施肥

如果土壤之前没有种过蔬菜，可以在冬天来临前深耕并浇透水，第二年春天可以耙耕来保墒。每亩施腐熟的农家肥4到5立方米。种植韭菜容易生韭蛆，可以给每亩喷洒5%辛硫磷颗粒剂2千克，加10到15千克的细土。