#湘农计划# 生姜是喜温暖、耐阴湿、怕高热的植物，具有健胃、祛寒、发汗的功效。生姜的食用部分主要为根茎，除了用作调味之外，还拥有很好的药用价值。

生姜具有特殊的辣味和香味，可以调味添香，能够生食、熟食，可以腌渍、盐渍、醋渍，甚至能够加工成姜汁、姜粉、姜酒、姜干。生姜作为药用，可以发汗解表、温中止呕、温肺止咳、解鱼蟹毒、解药毒。生姜作为1年生的作物栽培，可栽种地域很广，栽种面积也是逐年增加，而在现代农业中，采用配套栽培技术，可以达到高产优质的效果。

露天姜，也就是不用薄膜覆盖，不用任何保护措施种植的一种方法。这种种植模式与膜下种植有几点区别。

一，因为是纯露天种植，必须气温和地温都比较适合才能下种，所以，种植时间上要比盖膜的晚。一般在五、一左右定植，生长期要比盖膜的短。种植前姜种同样也需要消毒、催芽。以免出现缺苗断垄和生长不一致的状况而影响产量。

二，由于温度的升高，各种杂草生长十分迅速，易形成草荒。所以，对杂草的防控就成了重点。大面积种植，单纯靠人工除草成本太高，因此也需要用除草剂来解决草害问题。

生姜定植后立即浇透水，待到7~8天各种杂草基本出齐，而姜苗还没露头之前再浇一次透水。然后，每喷雾器兑一瓶200ml含量为33%"二甲戊灵"封地专用。这一遍除草剂要求必须喷严，除草剂喷完后，当年生的杂草只要喷上药在2~3天内基本上就全死了。剩下的多年生宿根杂草不必拔除，在半月之内也会因烂根而全部死亡。这个除草配方是安全高效的，请放心使用。经过除草剂配伍使用之后，即清除了已经出苗的杂草，又封住了没有出苗的杂草，可使姜地内在很长时间内没有杂草，确保姜苗的正常生长。

在生姜种植后，我们需要保持土壤较干，以利土温回升。如果遇到久旱不雨的天气，影响出苗，也要适量浇水。在出苗以后，需要保持畦面干干湿湿，但不适宜多浇。在雨季来临后，要及时清沟排水，以降低地下水位，使根系不受涝而免遭腐烂。拆去阴棚或遮阴物以后，正是姜株分枝和姜块膨大的关键时期，应该早晚勤浇凉水，以促进分枝和膨大。正式采收前的1个月左右，应根据天气情况减少浇水，以促使姜块充分老熟。

大田收获嫩姜一般在9月初采收，老姜的最佳收获时期在10月中下旬至11月初，植株地上部开始枯黄，根茎充分膨大老熟时进行采收。植株还有4-5张叶片时进行采收。在采收前的3-4天需灌水，以便收获后姜块带有潮湿的泥土，便于贮存。在采收时留茎秆2-3厘米，随收随入窖。