韭菜效益高不高，关键看头一刀。意思是说，初春的韭菜，质量品质较其它季节要好，价格也高。韭菜属于多年生喜肥的蔬菜作物。一年当中，可以收割数茬，因而需肥量大，除了基施优质的有机肥外，合理地适期追肥，也是夺得高产必不可少的环节，合理的追肥，能满足韭菜对生长促成新叶，和分蘖生长的需要。我们怎样合理施肥使种植的韭菜达到高产呢？

一，苗期的水肥管理，韭菜一般在春夏秋三季，播种均可。适期内随时可播种，韭菜幼苗出土后，一般采用前促后控的管理方式，韭菜在幼苗期结合灌水，每亩顺水冲施速效性氮肥尿素，5公斤，最高不得超过7公斤，以少量多次为佳。

二，定植后追肥，韭菜一般定植行距20厘米，株距15厘米，定植后浇安家水，进行缓苗，缓苗后，可以每亩顺水冲施速效性氮肥尿素5公斤，促苗早发，适时进行培土，防倒伏，并结合叶面喷施0.2���酸二氢钾 芸苔素内酯混合液促进壮苗。

三，过了立秋节气，昼夜温差加大，韭菜也进入生长旺盛的时期，这时韭菜有很强的分蘖能力，也是韭菜以后形成产量的基础时期，因此应结合墒情，进行灌溉，结合冲施尿素每亩5公斤，最高不超过7公斤每亩。一般，每十天左右浇水施肥一次，同时结合施用充分腐熟的稀人粪，畜粪尿，和每亩用50公斤磷酸二铵沟施，如有机肥不足，可每亩增施二百公斤豆饼，施肥后再浇水。每10到15天应用0.2���酸二氢钾 芸苔素内酯喷洒一遍。

四，再收割后4-5天，伤口愈合后，新叶长出时，再进行追肥浇水，否则容易出现肥害。大棚内追肥不可追施尿素，以免产生氨气对韭菜产生危害，可结合浇水顺水冲施麻油渣每亩30-50斤。收割10天后用0.2���酸二氢钾 芸苔素内酯喷施一遍。若有必要应结合防治病虫害。