本期（11月26日－12月3日），监测的十大类重要民生商品零售均价环比上期（11月19日－11月25日，下同）4涨3跌3平，其中：水产类、水果类、食用油和牛奶（盒装250ml）零售均价环比分别上涨0.03％、0.90％、0.39％和2.42％；肉类、蔬菜类和成品粮零售均价环比下跌1.07％、0.06％和0.35％；鸡蛋、食用盐和速冻水饺零售均价环比持平。

一、重要民生商品价格基本情况

（一）生猪价格下跌

市农业农村局数据显示，12月2日，全市生猪定点屠宰场屠宰量为7563头，较11月25日减少5.58％，其中本市销售7463头，较11月25日减少5.65％；屠企白条肉批发均价为每公斤16.69元，较11月25日下跌2.28％。

监测的良种生猪出栏均价为每50公斤615.63元，环比下跌4.22％；土杂生猪出栏均价为每50公斤608.25元，环比下跌3.61％；良种仔猪出栏均价为每公斤24.50元，环比下跌2.97％；良种母猪出栏均价为每公斤29.50元，环比持平。

（二）肉类零售价格小幅下跌

监测的肉类总体均价为每500克23.89元，环比下跌1.07％。猪肉类均价为每500克15.52元，环比下跌1.57％，其中：精瘦肉、肋条肉和肋排均价为每500克14.67元、13.57元和22.31元，环比分别下跌1.74％、0.74％和2.86％。牛腱肉、牛腩和白条鸭均价为每500克43.14元、37.82元和10.20元，环比分别下跌2.46％、1.55％和0.97％。羊肉和鸡肉价格环比持平。

（三）鸡蛋零售价格平稳运行

监测的鸡蛋均价为每500克5.14元，环比持平。

（四）水产类零售价格基本稳定

监测的水产类均价为每500克15.47元，环比上涨0.03％，其中：草鱼和黄鱼（冻）均价为每500克8.91元和24.53元，环比分别上涨1.14％和0.45％；鳙鱼均价为每500克10.28元，环比下跌1.91％。

（五）蔬菜类零售价格止涨趋稳

监测的15种大路蔬菜均价为每500克4.37元，环比下跌0.06％，其中：白萝卜和青椒均价为每500克1.31元和5.21元，价格跌幅靠前，环比分别下跌6.48％和5.62％；西红柿和豆角均价为每500克5.80元和6.46元，价格涨幅靠前，环比分别上涨7.63％和7.53％。

（六）水果类零售价格稳中有涨

监测的水果类均价为每500克4.99元，环比上涨0.90％，其中：香蕉、西瓜和橙子均价为每500克3.66元、5.23元和5.51元，环比分别上涨3.12％、1.99％和0.73％；苹果均价为每500克6.53元，环比下跌0.46％。

二、走势分析及后期预测

肉类方面：从生猪市场来看，月初，大型养殖企业缩量惜售，生猪价格短暂反弹上涨，但猪价上涨之后，中小养殖户出栏意愿增强，导致市场供应压力再现，猪价再次转入下降阶段，全国生猪平均价格在6元／斤左右徘徊，北方部分地区猪价跌至5.5元／斤以下；虽然现阶段已进入传统消费旺季，但今年冬季气温偏暖，消费市场猪肉需求回升缓慢，叠加2026年春节较往年偏晚，导致12月终端备货意愿明显降低，生猪供应增量强于需求增速，猪价上涨缺乏实际支撑，预计后期生猪市场价格将呈现震荡偏弱的走势。从猪肉零售来看，气温偏高影响传统猪肉消费，同时，生猪价格走低带动鲜猪肉价格下跌，预计后期猪肉零售价格将维持一段时间低位运行。

蔬菜方面：本周，外省蔬菜主产区萝卜、土豆等耐储类蔬菜及小白菜、生菜等叶类蔬菜产量均较前期增多，价格下滑，带动蔬菜市场总体价格稳中有降；气象部门预报显示，未来一周，全国大部分地区以升温为主，蔬菜供应处于持续修复通道，各蔬菜产区间的衔接基本恢复正常，大白菜、圆白菜、芹菜等品种陆续进入集中上市期，供应量应会逐步增加，预计后期蔬菜类总体价格将呈现季节性回落的走势。

粮、油、鸡蛋、水产类等其他重要民生商品货源充足，预计后期市场总体价格将保持平稳运行。

来源：​长沙市发展和改革委员会