#智慧农民# 木耳菜也叫豆腐菜，是一种缠绕蔓生绿叶蔬菜。它的叶片大而圆润肥厚，光滑油亮，吃起来稍微有一点黏糊糊的感觉，形似木耳，故而称作木耳菜。在实际种植中，木耳菜既可以采摘幼苗食用，也可以采摘嫩叶、嫩稍食用。

木耳菜作为一种保健蔬菜，具有较高的食用价值，深受市场欢迎。在种植上，由于其对生长环境条件要求不高，只要有充足的肥水，便能满足生长需求。在田间管理上，按照上述方法进行操作，便能提高木耳菜的产量和品质。那么，我们应该怎样种植木耳菜才能高产呢？

1、适时播种

木耳菜耐湿、耐热、不耐寒，生长期较短，在大棚里，全年可种植。为了避开夏季蔬菜集中上市，种植后产生较高的种植效益，最好选择在春夏季节和秋冬季节上市。一般在三月下旬播种，四月下旬和五月上旬上市；九月中下旬播种，十月下旬和十一月上旬可上市。播种可采用撒播和条播，一般以采摘幼苗为主的木耳菜宜撒播，并适当密植，以提高产量。以采摘嫩叶、嫩梢为主的木耳菜宜条播，并适当稀植。

整地施肥：基肥主要我腐熟的农家肥为主，以每亩2000公斤左右的腐熟农家肥+过磷酸钙50公斤，充分和土壤混合。最后整理土壤，并且做畦，畦的宽度在1.2米左右即可。这样更有利于对木耳菜进行浇水施肥和管理。

播种方法：木耳菜的播种可以采用直播或者育苗移栽的方法，通常都是采取直播，每亩用种子6—9公斤，将木耳菜的种子进行浸泡1—2天后播种，采用穴播，播种撒播都可以，穴播的行距为33—40厘米，株距20—26厘米。

2、田间管理

追肥：当植株的蔓生长到30厘米以上时就要及时搭架，以供木耳菜攀爬，每采收一次追肥一次，追肥以腐熟的人粪尿最好，也可以每亩追施尿素15公斤，要注意木耳菜的整个采收期不能缺肥，否则木耳菜会出现稍老、叶老、品质差，产量低。

浇水：木耳菜整株本身水分比较多，尽管木耳菜也耐旱，但想要高产，合理浇水、保持泥土湿润很有必要；土壤一般保水的，浇水两三天进行一次，若是土壤保水比较好，4天浇水一次也可以，总的来说就是保持泥土湿润但不要浇多沤根就好，利于木耳菜长肥嫩、旺盛。

摘心：当植株长至架顶时要摘心，然后再从骨干蔓的基部，选留 1个强壮侧芽，逐渐代替原来的骨干蔓，骨干蔓在叶片采完后应 剪掉下架。在采收期内依植株生长势强弱，增减骨干蔓数，还要 及时抹去花蕾。后期生长势减弱， 可在整枝后保留1个健壮芽，以利叶片肥大，品质好。

以采收嫩叶为主时，在苗高30cm时及时搭人字架或网形架，及时引蔓上架， 除主蔓外，在基部留两条健壮侧蔓，组成骨干蔓，骨干蔓上不再 留侧蔓。

3、病虫害防治

木耳菜虽然喜欢温暖湿润的环境，但很少发生病虫害。其常见的病害主要是褐班病，从幼苗到采摘结束，均有可能发病，主要为害叶片。对褐斑病的防治可采用以下方法：

①与非黎科、非落葵作物轮作。

②播种前用福尔马林100陪液浸种。

③发病初期用65%代森锌可湿性粉剂600倍液，或者是50%代森铵800陪液喷雾。木耳菜的虫害主要是蛴螬（土蚕、金龟子），主要为害幼苗。可在整地时，每亩用50%辛疏磷200g兑水2000mI，与25㎏细土搅拌均匀撒于田间，可以起到灭虫或卵的功效。