土豆既是一种蔬菜，也是一种粮食作物，受到不少人们的喜爱，土豆的营养价值高，比如含有丰富的纤维素、维生素、蛋白质、铁、胡萝卜素、碳水化合物、钙等等。

选地

合适的地块利于土豆的生长，产量和品质有保障，一般情况下，选择排水良好、土层深厚、地势平坦并且土质比较肥沃的地块。

土层深厚能保证土豆的养分吸收，疏松的土壤有利于土豆的膨大，肥沃的土壤利于土豆的生长生发育等等。

但是要注意，种植土豆的地块，不建议选择连作地块或者上茬种植的茄科作物的地块。

整地

精细化的整地，也是利于土豆生长的有利因素，对土地进行深耕细耙，让土壤疏松，提高土壤的水湿保肥能力，另外，还能够减少田间病虫害的发生。

选种

选择适合当地种植的、抗病性强的高产品种。首先选择脱毒种薯，其次选择无虫口、无病斑、无腐烂、无冻伤的整薯。

催芽

在播种前10天，先把土豆切块进行催芽，切块时每块土豆至少要有一个芽，切好后加入草木灰拌一下，然后找一个阳光充足的地方，按照一层沙子一层土豆块的方法，连续三层，最后在上面打架用塑料布覆盖，等到土豆芽长到0.5厘米时就可以进行移栽了。

播种

播种时可以根据需求选择种芽朝下还是朝上，种芽朝上长出的土豆根相对较短，土豆个小但多，且苗早2-3天，种芽朝下的话长出的土豆根长苗壮，土豆少但块大，但苗晚2-3天。

田间管理

浇水

土豆播种完之后，可以进行一次浇水。之后，除非你所在的地区气候非常干燥，否则在出苗之前是不需要浇水的。如果浇水过多，很容易造成种块的腐烂。

在出苗之后，我们浇水的时候也要保持不干不浇的原则。过多的浇水，很容易造成植株的徒长，对土豆的生长并没有好处。

追肥

在土豆的植株生长阶段，如果发现有底肥肥力不足的情况下，比如植株生长缓慢等，可以进行适量的追肥。如果没有肥力不足的迹象，是可以不用进行追肥的。

当土豆开始开花结果之后，这个时候需要进行一次追肥。追肥的时候应以磷肥和钾肥为主，特别是钾肥。因为土豆在膨大的过程中，需要大量的钾肥。很多朋友种的土豆长不大，很大一部分原因就是在果实膨大的时候钾肥用少了。

除草

在土豆的生长过程中，要时刻注意杂草对于土豆的侵害。尤其是在土豆幼苗时期，这种侵害带来的危害更大一些。我们发现杂草后，最好的处理方法就是用手将杂草拔掉。即解决了杂草的问题又非常的环保。

培土

我们在种土豆的时候，经常会发现有些土豆长着长着就长到外面来了。长出地面的土豆长时间受到阳关的照射，就会变成绿色，口感也会大打折扣。

发现长出地面的土豆，我们要及时进行培土。简单的说就是用新土或者从附近挖点土把长出地面的土豆再给他盖上。

虫害防治

土豆在幼苗期乃至结薯期受到的虫害主要是蚜虫、地老虎和红蜘蛛，所以平时要做好预防工作，防治药物可以使用高效、低毒、低残留的农药，在播种前精选种薯，淘汰带病块茎，再选择地势较高、排水良好的沙壤土种植。合理灌溉，才能有效预防虫害，提高产量和品质。

适时收获

当发现土豆的叶子开始变得枯黄后就可以采收了，在采收前，一到两个星期内就要停止浇水了，在采收前一星期可以把部分的茎叶割除掉，这样土豆在地里就会进行最后的成熟。

采收的时候最好选择晴天，而且在挖的时候一定要注意不要伤到土豆，挖出来后不要长时间接受阳光的直射，因为当土豆皮长时间晒太阳的话，豆皮会变绿，影响外观和品质。