入冬后的食用菌生产管理要点

1. 增温保温。马上进入12月份，天气严寒，大多数无加热设备的菇棚，菌菇停止生长，生产停止。具有加热设施或日光温室可以继续生产，但要通过火炉等设备加温，补充热量，提高棚室温度。同时增加保温被、双层棚膜覆盖等措施保温，将棚温度保持在菌菇适宜生长发育的范围内。一般无加热设备的菇棚，停止生产，但要尽量采取适当措施保温，防止极端天气，棚内温度过低。

2. 调控湿度。通过加热生产菌菇的大棚或温室，采取菌棒（菌袋）内注水或棚室内喷浇水，提高湿度，使其达到出菇适宜湿度。停止生产在菇棚，停止菌棒注水或棚内浇水，尽量保持棚室内及菌棒内部干燥，菌棒（袋）内部含水量保持20%~30%为宜，湿度过大易发生冻害。

3. 注意通风。无论是生产温室还是停止生产的大棚，都应每天条开通风口加强通风。增加生产菇棚氧气，促进菌菇生长，防止停产棚内湿度过大。在温度较高的下午前后左右开展，时间为10~20分钟。

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