#湘农计划# 大葱是人们喜爱的一种蔬菜，既可生吃,又可以熟食。餐桌上菜菜离不了葱，已成为人们日常的饮食习惯。大葱耐寒能力很强，耐热性较差。叶片生长最适温度为15-25℃。在10-20℃时葱白生长旺盛，有利于叶鞘积累养分，超过25℃，则生长迟缓。3叶以上的植株于2-5℃下，经60-70天可通过春化阶段。幼苗定植前、缓苗后、抽薹期要求控制水分，使植株茁壮成长。幼苗生长旺盛期、叶片生长旺盛期对水分的要求较多，应保持较高的土壤湿度，多雨季节应注意及时排水防涝，防止沤根。

1.播种时间

栽培大葱最佳播种期是秋播10月上旬。因气候条件不同，播种时间也有差异。最佳播期是按越冬前苗子的大小来确定的，冬前苗的标准是长到两叶一心，大了容易通过春化来年春季抽苔，小了不能安全越冬。春季大葱最佳播期在清明节前后。

2.整理苗床

苗床应选择土地平坦肥沃、靠近水源、排水方便的地块。整畦前要将浅耕细耙，使上松下实。育苗畦长20-25m，内宽1m，畦埂30cm，踩实畦埂后用铁耙在畦内反复搂平，无坷垃。

3.播种育苗

播种前先从畦内取出盖土，然后畦内灌足水，待水渗完之后，将种子拌沙土在畦内均匀撒两遍，并均匀覆土厚度1.5cm左右。这种先浇水后播种的方法，可充分供给种子发芽所需水分，表土不板结，出苗整齐，成苗率高。也可先播种、盖土、踩实再浇水。

条播法：畦内按15cm左右的行距开深2cm的浅沟，将种子均匀播于沟内并覆土。各种播种方法，在胚芽顶土出苗期，要采取保墒或浇水措施，保持地表润湿不板结，以便幼苗顺利出土。育苗田亩用种量1.3kg，可移栽3-4亩大葱。

4.苗期管理

(1)秋播7天后出苗，春播8-12天出苗，子叶未伸直前控制浇水，以免板结淤苗。出苗期间遇雨，地板结时可用铁耙轻浅划破地皮。等子叶伸直时方可浇第一水，苗长至２cm左右大约伸直时，根据地力可适时加肥提苗。

春播发芽出苗期间覆盖地膜保墒增温，可提早出苗3-7天，并可显著提高出苗率。但出苗后要及时撤除地膜。三叶期前间苗定苗，控水促根。进入三叶期后加强肥水管理。

(2)冬前主要抓好培育壮苗，其标准：株高8-10cm，真叶达到两叶一心，叶片绿而健壮，基部直径不超过0.3cm。期间根据苗床墒情，可浇1-3水，上冻前浇封冻水，铺盖一层土杂肥草木灰或细圈肥，其厚度以不见地面露出叶鞘为宜。

(3)秋播葱苗立春后葱苗根、心、叶开始萌动，将畦面的杂物清除一遍，以防压苗，达到保湿、增温、早生长。3月上旬进行间苗，日平均气温13℃时，浇返青水，但不易过早，以免低温影响葱苗早发，3月下旬-4月上旬，苗高30cm左右，进行间苗1-2次，疏密补稀，保持苗距3-5cm。4月下旬-5月初苗高50cm左右是葱苗盛长期，要做好肥水管理，在移栽前15天停止浇水，进行蹲苗以利稳健生长。