草莓别用激素了！用这个东西就能促进上色！安全简单！

#智慧农民#

从定植到收获果实，还需要投入很多精力，操很多心。说到果实成熟，就不能不说草莓的着色问题了。为什么别人家的草莓红得那么均匀？为什么你的草莓总是出现着色不均、果实粉红色、靠近果蒂部位发白不转色等现象？虽然这些不好看的草莓风味跟好看的草莓一样，但是卖相不好，就会影响价格，对果友们来说是一种损失。

所以，今天就来跟大家说说草莓为什么会着色不良，有什么防治措施，提前做好功课，争取把“着色不良”扼杀在摇篮里。而不是说，等果子快成熟了，发现着色不行，这个时候才来想怎么补救，这就比较麻烦了。

一、草莓着色不良的原因

温度过低或过高

持续低温或白天温度过高会影响草莓花青素的形成，出现着色不良的现象。草莓着色需要有效积温800~1200摄氏度，着色需要达到的温度范围是10~25摄氏度，最好可以达到20~25摄氏度，这个温度下的草莓着色比较快。如果大棚的温度低于5摄氏度，就很容易出现青头果。

光照不良

光照不足会影响草莓的光合作用，光合作用低了，向果皮输送的光合产物就少了，果皮的糖分积累就会也会减少，无法为色素的合成提供物质基础，从而出现着色不良的现象，也就是在成熟期褪绿后，部分果面仍然是白色。比如种植密度过大，减少了受光面积，或者果实长时间与地膜或垫草接触，无法均匀受光。

营养元素缺乏

在果实充分膨大后，其着色好坏与营养素的供给有密切关系。研究表明，钾、钙、钼、硼等矿质元素在一定程度上可以促进草莓着色。钙可以促进叶片制造的糖分向果粒运输，起到“增糖”的作用。钙也是决定果实硬度最重要的因素，同时钙不但具有信使功能，也是一些酶的活化剂。一般情况下，是因为氮素过多，缺乏磷、钾元素引起的着色不良。磷对果实着色有利，能够为花色苷的形成与稳定过程提供能量，更好的促进转色。过多的使用磷容易造成土壤板结，根系活力差，而且对着色元素钙镁铁锌的吸收利用产生抑制，不利于果实着色。钾可以促进糖分的转化和运输，被业界广泛定义为“增糖着色”的元素。

二、防治草莓着色不良的方法

温度方面

在草莓果实膨大期，白天温度控制在20~25摄氏度，晚上不低于5摄氏度，如果晚上温度过低，要及时盖草苫保温。如果天气恶劣可以考虑使用一些温和的植物生长调节剂促进草莓生长，比如碧护。

光照方面

改善棚内光照条件，比如保持棚膜清洁，防止膜面附着水滴和尘物。草莓种植不要过密，适当加大株行距，减少株间遮光。增大通风透光性，利于草莓进行光合作用，从而增加糖分的积累，促进果实着色。在果实膨大期对遮挡果实，影响着色的叶片摘除，防止结果枝因重叠、挤压、下垂接触地面而影响着色。在草莓转色期过三天左右可以将草莓翻过，让之前靠近地面的一面也能接触到阳光。还可以在果实着色期在地面铺设银灰膜、铝箔或反光膜，从不同角度增加果实的受光面积和受光时间，增加植株间的光照强度。或者增加人工辅助光照。

肥料方面

在果实着色前和采收前，要少用氮肥，多施磷肥、钾肥和铁肥，提高花色苷的含量，促进果实着色。在果实膨大期建议用高钾的水溶肥进行冲施，而不是用复合肥，不仅是因为水溶肥中高含量的钾有利于果实膨大和着色，而且水溶肥中含有的中微量元素对草莓的转色有促进作用。在果实着色期之前使用镁肥可以提高叶片同化能力，促进干物质积累，但着色期镁延缓了叶绿素的降解而影响着色，所以，镁肥应该在膨果期或着色之前使用。建议在着色期叶面喷施黄腐酸类肥料和钾、钙、钼、硼肥，可以让果实着色良好，并能有效防止下部叶片早衰，延长采收期。果在实发育后期采前10~15天，保持土壤适当干燥有利于果实着色。

生长调节剂

不过这些方法的效果比较慢。效果快的方法有用生长调节剂，市场上卖的叫的催红素，可能是乙烯利等生长调节剂。虽然在草莓果实膨大期，适期适量使用乙烯利等植物生长调节剂能促进草莓转色。但如果用药时间和浓度不当，不仅促进转色的效果不佳，还会影响草莓生长和发育，所以对技术要求比较高。

使用蔗糖

最后一招，简单又实用、方便又快捷，那就是用蔗糖！研究表明，随着草莓果实发育，葡萄糖、果糖和蔗糖含量都显著上升，但蔗糖含量变化和果实发育及成熟进程的关系尤为密切。外源蔗糖处理可急剧加速草莓果实的成熟，能显著促进草莓果实的上色。蔗糖不仅是重要的品质构成因素之一，而且还可以作为信号，在草莓果实发育和成熟调控中起着重要作用。用蔗糖喷施草莓，操作方便，价格低，见效快。在草莓开花后10~20天开始，每隔2~4天喷一次，一升水加1~3毫克蔗糖兑开。连续喷施2~4次。可直接为细胞提供能量。补充叶片进行呼吸作用所消耗的能量，这样叶片就能减少消耗自身产生的光合产物，果面着色好、光亮。

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