#湘农计划# 花椰菜又称花菜，为十字花科芸薹属甘蓝种草本植物。花菜在我国南北各地广泛栽培，也是各地群众欢迎的一种重要蔬菜，以其那或白，或黄白，或蓝，或蓝紫等颜色的肥嫩花球，供人们食用，不仅味道鲜美，而且营养丰富。那么在花菜的种植过程中，如何管理花球才能紧实又白净？

花菜的生长特性

花菜根系发达，再生能力强，适于育苗移栽。花菜正常生长适温为8-20℃，早熟品种花球形成时最高温度为20℃，晚熟品种以6℃为低温极限。对光照要求不严，对水分和土壤要求比甘蓝严格，既不耐涝，也不耐旱。苗期和花球形成期都要求充足的氮肥，氮肥不足，植株生长衰弱，容易发生早花，花球生长小，此外，还要有一定量的磷、钾肥及必要的钙、硼和钼等微量元素。

花菜的高产技巧

1.适时播种

有机菜花多在每年的春天和秋天开始种植，大部分地区非常适合秋天种植有机菜花，秋天种植有机菜花时可以在七月中旬播种，八月定植，在十月末和十一月初就能收获，如果选择在春天种植，则应在一月末时播种，三月末定植，在五月底和六月初时就能收获。

2.浸种催芽

西兰花播种前，种子用33-35℃的温水浸种15-20分钟并不停地搅拌，待水温降至20℃时停止，继续用温水浸泡4小时，用清水淘洗干净后催芽。西兰花浸泡过的种子用湿润棉纱布包裹，在30℃的温度下进行催芽。每天用清水淘洗1次，待60%的种子露白时播种。

3.水肥管理

花菜生长前期满足基生叶对水和养分的需求，是夺取高产的一个关键环节。在生长期间施肥以氮肥为主，在进入花球形成期，应适当增加些磷钾肥料，每亩追肥量，早熟品种用粪肥或牲畜粪肥1500~2000㎏，硫酸铵7~10㎏，中熟品种用1500~2000㎏，硫酸铵15~20㎏，草木灰75㎏；晚熟品种用速效有机肥1500~2000㎏，硫酸铵20~30㎏，草木灰100㎏。在花菜临近结球时，要结合浇水，追肥1~2次，在花球形成初期还可喷洒0.2%~0.5%的硼酸，进行根外追肥。

4.保湿打枝

菜花整个生长期应该保持土壤润湿，特别是花球大期不可以缺水，但是菜花也怕涝，生长期间要注意排涝，菜花容易产生侧枝，主球收获前应该打去侧枝，或者当大部分主球长到十六厘米时，可以适当留四个侧枝，要经常清除薄膜上的灰尘，保持清洁，提高透光率，保证菜花的正常生长。

5.适时采收

西兰花在植株顶端的花球充分膨大、花蕾尚未开放时采收为好；采收过晚，容易造成散球和开花。采收时，将花球下部带花茎10厘米左右一起割下。顶花球采收后，植株的腋芽萌发，并迅速长出侧枝，干侧枝顶端又形成花球，即侧花球；当侧花球长到一定大小、花蕾尚未开放时，可再行采收。这样，一般可连续采收2-3次。