抹茶紫苏月饼

巧克力焦糖坚果月饼

“独在异乡为异客，每逢佳节倍思亲。”中秋佳节将至，手作月饼成了传递温情与思念的载体，它不仅仅是一种美食，更是连接着人们内心深处那份柔软情感的纽带，让人在品尝美味的同时，也能感受到浓浓的节日氛围。

独特的手工月饼 创新口味藏巧思

在兰州老街的丘麦手工烘焙店，不时有市民来购买手工月饼。记者看到，其主打的手作月饼有三种，其中两种是创新口味的抹茶紫苏月饼、巧克力焦糖坚果月饼，酥脆的外皮包裹着丰富多样的馅料，咬上一口，抹茶的清新与紫苏的独特香气交融，巧克力的醇厚与焦糖坚果的香甜完美结合，给人带来前所未有的味觉体验；而另一种则是芋泥麻薯肉松大月饼，这款月饼堪称店里的“人气担当”，个头大，足以满足一家人分享的需求。芋泥的绵密、麻薯的软糯与肉松的咸香交织，口感层次丰富，既是献月佳品，也可馈赠亲友。

店主介绍说，为了制作出这几款独具特色的月饼，他们反复试验调整馅料的比例，光是焦糖的熬制就花费了不少心思，还有紫苏籽的筛选与处理，每一个环节都严格把关，只为呈现出完美的口味。除了口味上的创新，丘麦手工烘焙店在月饼的外观上也下足了功夫。每一块月饼都被精心塑形，花纹清晰美观，既保留了传统月饼的典雅韵味，又融入了现代审美元素。不少市民表示，购买这里的月饼，不仅是为了一饱口福，更是为了那份独一无二的手作温度和节日仪式感。

“含有坚果的巧克力月饼、抹茶紫苏月饼因其口感丰富，受到年轻人的喜爱。”店主说，随着中秋节临近，不少顾客选择提前预订，以确保能在节日当天与家人共享这份特别的美味。店里还特别设计了与传统节日相关的“茶果子”体验活动，让顾客在品尝月饼之余，能亲手体验制作传统茶点的乐趣，希望通过活动，能让更多人了解并爱上手作美食，让中秋的团圆氛围更浓厚。

市民自制月饼 团圆时光充满爱

在手作月饼销售火热的同时，还有一些烘焙爱好者选择自己动手制作月饼。每到中秋前夕，市民“七七妈妈”都会参考网络上的教程，根据家人的口味偏好，精心准备材料，和面、包馅、压模、烘烤，自己动手烤制月饼。

“我做过传统口味的五仁月饼和莲蓉蛋黄月饼，还有凤梨果肉月饼、山楂果肉月饼、海苔腰果月饼。”“七七妈妈”笑着说，自己动手做月饼，不仅能根据家人的喜好调整口味，吃起来也更加健康放心。凤梨果肉月饼将凤梨的酸甜果香完美融入月饼中，每一口都仿佛能品尝到热带水果的清新；山楂果肉月饼酸甜开胃，在传统月饼的基础上增添了别样的风味；海苔腰果月饼则是咸香与酥脆的结合，海苔的鲜美和腰果的醇厚相得益彰。“七七妈妈”还提到，自己动手制作月饼的过程，也是与家人共同参与、增进感情的美好时光。孩子们会兴奋地围在旁边，帮忙挑选馅料、压模，虽然有时会弄得满手都是面粉，但那份纯真的快乐和期待却让整个过程十分温馨。

除了和家人一起品尝，“七七妈妈”还会将亲手制作的月饼分享给邻居和同事，大家收到月饼后，纷纷夸赞她的手艺，还向她请教制作方法，这让她感到无比满足。在她看来，手作月饼不仅仅是一种美食的传递，更是一份爱与关怀的表达。

随着中秋节临近，无论是像丘麦手工烘焙店这样的专业店铺，还是像“七七妈妈”这样的烘焙爱好者，都在用自己的方式诠释着手作月饼的独特魅力，唤起了人们对传统文化的记忆与传承，也让中秋这个传统节日充满了浓浓的温情与爱意。

兰州晚报记者 张丹 文/图

责任编辑：王旭伟

来源： 兰州晚报