冬季修剪，是果树最重要的一次修剪，无论是春剪、夏剪、秋剪，都没有冬季修剪这么重要。为什么这么说呢？因为果树冬季修剪的主要目的，主要是要解决一下几个方面的问题：

一是促使增枝扩冠，培养树体骨干枝，培养适合某一树种的良好树形和丰产树体结构。

二是调整树个体结构与群体结构，使果树个体结构良好，群体长势均衡，解决树体对空间的利用和所需光照的矛盾。

三是调节枝类比例，改变树体对营养的吸收和消耗状况，使树地上部和地下部、主枝与主枝、主枝与侧枝之间的生长势达到平衡；使同一株树上各部位、各器官之间，都均衡的生长发育，维持树势稳定。另外，还可以通过冬季更新修剪防止树体衰老。

而我们所说的果树大小年，就是果树进入盛果期后，往往出现一年结果多或一年结果少的现象。如在风调雨顺的的年份，肥水充足，形成花芽较多，而在冬剪时和花期又没能合理地调整花芽量，最后就会造成超量结果，出现“大年”。“大年”树结果的同时，树体内营养积累减少，不利花芽形成，第二年就会成为“小年”。“小年”结果少，树体营养相对较充足，容易形成大量花芽，又为下年奠定了“大年”的物质基础。最终如此年年循环，就形成了“大小年”。

冬季修剪的任务之一就是使各枝条之间生长势达到平衡，大小年的形成，实际上就是果树体内营养失衡所造成。所以，在冬季修剪时，我们完全可以通过修剪来预防果树大小年的出现。但是，仅仅通过修剪还不行，要控制好果树大小年的出现，至少要在以下两个方面加强管理才行：

一是合理施肥。果园深翻改土，配合施用有机肥，扩大根系的分布层，是克服果树大小年结果最根本的措施。成年树根据抽梢、开花、结果及花芽分化等因素，结合树势施好采果肥、发芽肥、稳果肥、壮果肥。一般来说，果树大年时，可在花后半个月左右追速效氮肥，6-7月根外追1-2次氮钾肥，采收前后追氮肥。在施基肥时，加适量磷钾肥。逢小年，应在萌芽前，开花前、后一个星期追速效氮肥，花期喷0.3���和0.1���，花后喷1���磷酸钙浸出液。

二是疏花疏果。小年树由于当年花果不多，应采用技术措施进行保花保果。大年树在适当重剪的基础上，对开花过多、坐果率又高的品种，要疏花疏果。疏花可从蕾期开始，疏果应在花后三个星期左右进行。疏花以疏整个花序为好，疏果时采用距离疏果法，每25-30厘米留1个果，树势较弱的树应少留，树势健壮可多留一些。先疏小果、畸型果、晚花果、弱枝果或无叶枝的果。疏果的时间宜早不宜迟，如果疏果太迟，虽然对品质有利，但幼果会产生大量的赤霉素抑制花芽分化，一旦错过花芽分化始期，对调整果树大小年效果就不明显。

除了上述两种方式以外，要预防和控制大小年的出现，就是要做好冬季修剪。那么在冬季修剪时，怎样做才能防止大小年的发生呢？我们可以根据大小年生长结果的特点而分别采用不同的修剪方法：

对于大年树。大年树的特点就是结果多，萌发的枝条也多，前期生长势强，全年的总生长量较大，大量结果对树体养分消耗的多，花芽分化晚，花芽数量少，质量差。所以，在大年结果的冬天，修剪时要做到多保留花芽。为防止误剪花芽，可在第二年花芽吐蕾时再进行一次复剪。这样才有利于增加小年的产量。因此，在修剪时，应尽量多截中、短营养枝，促生分枝，增加枝量，实现来年花芽形成多结果产量高。

对于小年树。小年树的特点就是结果少，萌发的枝条也少，枝条生长较旺盛，树体积累的营养物质较多，花芽分化早，数量多。对于小年结果的果树，冬天修剪时，要留足来年结果所需要的花芽，并适当疏除短枝上的顶花芽，对中长果枝也要轻短截去花芽，缓放中短营养枝，促使形成花芽而多结果。总之，通过合理的修剪和疏花疏果等措施，一般经过连续两三年的调节，果树完全可恢复其正常结果。