#湘农计划# 又到了适合大蒜播种的季节，秋播大蒜是大蒜种植面积最大，产量最高的一茬大蒜。眼下正值9月中下旬，大蒜种植区的很多农民都在准备大蒜播种前的工作。说到种大蒜，大蒜播种前的准备工作也很重要，做好了有力蒜苗出的齐长得壮实，为大蒜高产打下坚实的基础。蒜农种大蒜在播种前一般都会这5种方法，来促进大蒜早生根、早发芽，使蒜苗苗齐苗又壮。

整地施肥

大蒜喜微酸性土壤，碱性土壤容易造成大蒜散瓣而大大降低商品性；在土壤性质上，栽培大蒜应选择透气性较好，土质较为疏松的沙壤土或壤土，黏性重的土壤不利于鳞茎膨大，会影响产量形成，并增加畸形蒜的比例。

大蒜栽培的底肥以有机肥为主并配施化肥，有机肥用量为每亩充分腐熟的圈肥6吨左右为宜，或者根据土壤的肥力状况，每亩施饼肥80-100kg、尿素40-50kg、硫酸钾复合肥20-25kg，钙镁磷肥60-80kg。底肥撒施之后进行土壤翻耕，深度应不低于20cm，翻耕后的土壤要做到细碎平整无大土块。

选蒜种

要想大蒜种的好，首先要选好蒜种，我们要选择发育饱满充实、蒜头大又均匀一致、表皮光泽鲜亮，蒜瓣少，无病害和损伤，顶芽肥大的大蒜做蒜种。

晒蒜种

蒜农在播种前需要先把蒜种掰成一瓣一瓣的，然后才能播种。在播种前，蒜农都会把蒜种在阳光下晾晒上2- 3天，通过晾晒，可以使蒜瓣之间变得疏松，不但容易掰瓣，而且不会对蒜瓣造成什么损伤。经过晾晒的蒜种，在土壤中会发芽快，出苗齐，长得壮实。注意，在晾晒时不要把蒜种铺在水泥地或者经太阳照射容易升温的器具上。

浸泡蒜种

也有很多蒜农会在大蒜播种前，先将大蒜摊开经过晾晒1-2天，然后再泡在清水中12小时左右捞出，重新在阳光下晾晒上1天，最后直接进行播种，这样做大蒜出苗也比较快速，出苗比较齐。

大蒜播种
播种大蒜我们最好选择条播的方式，我们用开沟器开沟，沟深约5cm。开沟的行距约15到20厘米。大蒜播种应该怎么放置呢？我们要把大蒜直立，插在土壤里，让它的尖朝上，根部插在土壤里一厘米左右，尽量让大蒜保持直立，这样大蒜的出苗才能长得齐，咱们播种大蒜株距约10cm，我们要把大蒜依次插进土壤里。

覆土镇压
播种完成后，我们要给大蒜进行覆土，我们覆土的时候，尽量不要把大蒜埋倒，咱们埋土的厚度约2-3cm，不可埋土过浅，否则冬天容易冻伤。埋土后我们要进行镇压，我们用脚踩上去均匀把土壤踩实即可，如果土壤墒情不好，我们要进行浇水，大约一周左右，大蒜就会出苗啦。

田间管理

秋播大蒜苗齐后浇一水，越冬前浇一次防寒水，次年春天大蒜返青后浇一次返青水并要每亩地冲施尿素15kg，之后根据土壤湿度状况，每10-15天浇一次水，每次浇水配施1：1：1的三元复合肥10kg（具体施肥频率及用量根据地力水平和长势经过调整），在蒜薹采收前3-5天停止浇水，不然会造成蒜薹采收易折断，在蒜头采收前5-7天停止浇水。

春播大蒜播种后不再经历冬季休眠而是持续生长，在幼苗发黄的时候，说明正处于从异养到自养转变阶段，这时候需要每亩追施1:1:1三元复合肥15-20kg，由于北方常发生春旱，要每10天左右浇一次水，每次配施1:1:1平衡肥8-10kg（具体施肥频率与用量根据地力水平经过掌握）。蒜薹和鳞茎采收前的5天作用停止浇水。

适时采收

大蒜的采收主要分为蒜苗、蒜薹和蒜头三种形式，蒜苗的采收时间以蒜苗高度40cm左右为宜，也可以根据市场行情灵活掌握，但是不宜过晚，不然会造成蒜苗纤维化程度增强，会明显降低食用价值。采收蒜薹要在蒜包开始发白或蒜薹顶部开始打弯时进行，采收过早产量低，采收过晚口感变差。采收蒜头一般是在蒜薹采收后的20天左右进行，蒜头采收不能过晚，不然容易造成散瓣。