种植果树，是提高经济效益的一种方法，在种植果树早期，由于果树树苗较小，只见投入，回报收益期比较长。在果园里有充足的光照，为了提高综合的经济效益，弥补果园早期结果少，效益低的弊端。为了解决这个问题，有不少的果农都努力探索，寻找到一种，既可以增加经济效益，又提高土地综合利用率的好办法，其实，在果园里套种蔬菜，只要是植株矮小，根系较浅，不影响果树正常生长，就可以套种，待到果树大量挂果，能正常地见到经济效益，就可以将套种的蔬菜，适当的减少种植。适于果园套种的蔬菜，有很多种，比如：

1，套种韭菜，韭菜属于宿根蔬菜，一次种植，可多年多次收获，因此又被称作“懒人菜”，种植果树的田间空间较大，而韭菜植株矮小，正适合在果园内套种，韭菜既耐阳光又耐阴，原因就是，在阳光充足的地方生长，只要是底肥充足，水分适宜，韭菜的叶片可以生长的肥嫩，绿油油的，非常讨人喜爱。但为了增加韭菜的收入，还可以将韭菜进行遮光处理，让韭菜的叶子完全生长在不透光，黑暗的地方，由于韭菜的叶片长期见不到阳光，无法通过光合成叶绿素，这样，“韭黄”就生产出来了。大家都知道，韭黄的营养价值很高，又鲜又嫩，吃法还多样，不见光的韭菜，反倒是价格更高了。不愿意费工夫搭建遮光设施的韭菜，可以直接收割鲜绿的韭菜供应市场，每年也能收割好几茬，但效益最高的要数春茬韭菜。

在种植韭菜之前，要进行施肥，这次的底肥就不要吝啬，每亩地增加使用充分腐熟的农家肥5000公斤左右，硫酸钾型45���钾控释肥80公斤左右，土壤越深厚，越肥越好，韭菜的品种要选择，抗病虫害能力强，分蘖多，生长速度快，高产的品种为好，比如，791韭菜，寿光马蔺韭菜，诸城大金钩，汉中冬韭，铁杆子韭菜，寒青韭霸f1等韭菜品种皆可以，韭菜有细叶韭菜与大叶韭菜之分，可按照自己当地的消费习惯进行种植。

2，套种大蒜，果园里种植大蒜是一种最常见的种植方法之一，大蒜当年种植，在第2年就可收获，从种植到收获大约经过200多天，在果树没有起来之前，也就是没有正式结果之前，在果园的行间种植大蒜，是不耽误果树生长的，当年栽植的果树，留出距离果树大约60~70公分的栽植垄，就可以进行犁翻土地，种植大蒜了，施肥也和大蒜以前施肥差不多，按照上面介绍的韭菜施肥方法，施肥就可以了，在果树种植4年之前，都可以进行间作套种大蒜，由于大蒜在种植的时候，盖上了地膜，有利于提高地温，又有利于保墒，可以提高果树的抗冻害能力，以及抗旱的能力，在大蒜田套种的果树，生长很快。而且大蒜的亩产量，大约能达到原来亩产的80���，并不减少多少，作为果园的一项收入，还是十分可观的。

3，套种辣椒，选择植株相对较矮的辣椒品种，进行种植，可以接茬大蒜进行套种辣椒，在果树的行间，当年就可种植铁杆辣椒五六行，在距离果树一米左右进行栽植，辣椒需要提前进行育苗，然后进行移栽。对果树喷洒农药的时候，辣椒也随之得到了药物的保护，多费不了多少农药的成本，就可使辣椒，果树都得到了病虫害的防治，关键是辣椒的收益，可明显的为早期果树，不能见效益而补齐短板。