根据北京疾控中心工作人员的说法，食盐主要成分是氯化钠，虽然钠在人体中起到维持血浆和酸碱平衡，神经脉冲传导与正常细胞功能的作用。不过，人如果吃盐过多，会大大增加高血压、心脏病、胃癌和中风的风险。

相关人士还介绍说，吃盐过多会危害儿童，而且年龄越小危害越大。经常性的高盐饮食习惯，也可能会让儿童出现心血管疾病、上呼吸道感染疾病和锌缺乏症等。

那么，一个人一天吃多少盐不会危害健康呢？世界卫生组织通过多年的研究表明，成人一天的吃盐量是少于5克。因此，农民朋友们提高健康的生活质量，注意“减盐”很重要，这里跟大家分享5个技巧：

1.正确理解健康食盐量。

在生活中，我们日常食用的盐勺的规格是一平勺2克，尤其需要注意是平勺，不是成“堆儿”的。同时，我们还需要注意日常的厨房调味品大多含有盐，别忽略了计算。在正常的生活中，一个人每天盐的摄入量要少于3勺。

2.多食用新鲜食材。

我们各地的农村风俗都有不少的各种腌制做成的咸菜，而腌制的菜肴要保持长久就需要高盐腌制。多吃新鲜的蔬菜，少吃咸菜，可以大大减少盐的摄入。

3.做菜出锅再放盐。

我国的疆域广阔，有着八大菜系，各地农村的做菜方法更是数不胜数，但是良好的做菜方法是健康生活的重要一环。在制作菜肴的时候，等到准备出锅时再放入食盐，盐就只会留在菜的表面和菜汁中，而不会渗入菜肴里面。这样做出来的菜吃起来咸味够，不影响口感，实际上又减少了盐的摄入。

4.外出吃饭要兼顾。

现在人们的生活越来越好，即便是农民不少也常到外面吃饭。而餐馆饭店做的菜中，往往盐和调味品都放得较多、口味较重，因此，“减盐”也不能忽视外出吃饭，主动交代要少放油盐，外出吃饭更健康。

5.警惕看不见的盐。

大部分的农民应该都很少了解盐的各种用途，也就很难发现一些我们不太看得见的盐，比如零食中的饼干、面包，日常食物中的挂面和泡面等等，都是盐含量高的食品。

更为让人忽略的，是夏天不少人爱吃的冰淇淋，其实是高盐食品。很多农村朋友知道撒盐能化掉雪，是因为盐有干扰水形成结晶的特性。正因为盐的这个特性，在冰淇淋中加入盐能让冰淇淋即便在低温下也能保持绵柔的口感，吃起来不会硬邦邦。

要想多发现看不见的盐，就需要在我们选购和食用各种加工食品时，先关注它的营养成分表，多选择低盐食品。

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