#湘农计划# 孔雀菜因其叶片直立性较强，叶尖圆形，形似孔雀羽毛，多个叶片组合起来像极了孔雀开屏的形状而得名，又称之为直立生菜、沙拉菜。它介于油麦菜和生菜之间，具有二者共同的速生特性，又具有种植方法简单、病虫害少、观赏性好和品质优良等优点，深受消费者喜爱。

种植时间

如果是露地种植的话，可以在春、秋季两季种植。一般春季种植时间为3月15日-5月30日，春季种植的生育期较短，全生育期为40天，产量较低。

秋播时间在7月25日-10月30日，秋季种植全生育期为60天，亩产可达4000斤，最高可达6000斤。具体的种植时间还是要根据当地的温度和气候来定。

孔雀菜在种植的过程中，如果温度低于8℃就会停止生长，而温度高于26℃就会过早地抽薹，降低食用性。所以在炎热的夏季以及北方寒冷的冬季不适合种植。如果有越冬温室或者塑料大棚的话，四季都可以种植。

整地施肥

孔雀菜对于土地的要求不严格，一般蔬菜能生长的地块都能种植。播种前先将土地深耕细耙，亩施腐熟农家肥2000公斤至3000公斤、过磷酸钙25公斤、氮肥30公斤、钾肥15公斤作为底肥，整平耙细后做成1.5米宽的畦。

开沟播种

播种一般采用沟播法。先在畦面上划出3条深2厘米深的小沟，小沟之间的间距5厘米左右，然后往小沟内浇水，浇水的多少视土壤的干湿度灵活把握，土壤湿就少浇水，土壤干燥就要多些浇水，要一次性浇透。浇透后就将种子均匀地撒在小沟内，最后覆盖一厘米厚的半干细土即可。

间苗和定植

孔雀菜既可以一次性直播，也可以加大密度进行育苗移栽。育苗移栽的地块，齐苗以后就开始间苗，在幼苗长到4个叶片的时候定植小苗。

水肥管理

间苗以后需要浇水稳根，缓苗以后结合浇水开始追肥，纯氮肥在绿叶蔬菜上的施用不适合尿素、硫酸铵等氮肥在叶片表面的施用，也不适合人尿的施用。当尿素、硫酸铵或人尿喷洒在叶片上时，叶片中的硝酸盐含量会显著增加，影响人体健康。只有在土壤微生物分泌的脲酶作用下，尿素才能转化为碳酸铵或碳酸氢铵，被植物根系吸收利用或被土壤保存。施用尿素后，处于酰胺态的氮随水流失，造成氮素营养流失。一般情况下，5-7天后施用尿素可避免不必要的氮损失。

硫酸铵不宜多次施用于酸性土壤或石灰性菜地。连续多次施用会使酸性土壤酸性增强;石灰性土壤会使土壤变硬，阻碍蔬菜的正常生长。由于缺水，不适合在菜地上施用碳酸氢铵。碳酸氢铵是非常不稳定和挥发性的，特别是在干旱和缺水的情况下。摘要碳酸氢铵在菜田中的施用，无论是作为基肥还是追肥，都应在菜田湿润的条件下进行深层施用，施用后应立即覆盖土壤。

适时采收

当幼苗长到25厘米高时，即可采大留小，采密留稀，采病虫植株，留健壮幼苗继续生长。移栽地块可以在40天以后一次性采收。采收孔雀菜，既可以连根拔掉，也可以只摘掉叶片，留下根茎，继续产生新的叶片继续生长，只需要施肥浇水就可以在抽薹以前陆续采收。