#湘农计划# 韭菜是公认的“懒人菜”，并不是说，种植这种菜的就是“懒人”了，而是说这种菜很好种植，就算是懒人也能种活。韭菜对于男人是个宝，古人还留下俗语“男不离韭，女不离藕”，说的是男人要多吃韭菜，而女人就要多吃莲藕。在农村里，喜欢吃韭菜的人家，都会在菜园子栽种一些韭菜。种植这种蔬菜，有一大好处，那就是它不仅很好种植，容易种活不说，而且可以连续采收五六年。那种植韭菜是不是要施底肥呢？

韭菜是男女老少都爱吃的蔬菜之一，炒着吃、烤着吃，包包子、包饺子，特别对于男人来说还是养生强肾的菜呢，最主要韭菜也比较好管理，我们农村家家都会自己种些，只要肥水到位，一定会收获到长得又壮又好吃的韭菜，梅花今天想说的是，栽韭菜一定得施底肥，且要科学施肥，下面来看看到底应该如何给韭菜施底肥。

第一，首先让我们了解一下什么是底肥。种菜施底肥应该是人人都知道的，底肥农村有时也叫它基肥，就是在播种之前或者蔬菜移植前，或者是多年生长的果树春天第一次施的肥料。施基肥目的就是让植物在整个生长过程中有足够的营养，同时也可起到让土壤更肥沃且能改良土壤作用。

第二，种韭菜过程中如何施底肥呢。韭菜是喜水喜肥蔬菜，底肥施不施、施多少，可真关系着韭菜长的好与坏呢。

（1）要想种好韭菜，就要选好土壤，施足底肥。只有选择合适的土壤才是长韭菜首要条件，韭菜喜欢深厚肥沃疏松的土壤，沙性土不存水不大适合。（2）选好土壤后，可以使用腐熟的农家肥、腐熟的饼肥，然后混合硫酸钾复合肥做基肥。 （3）施基肥方法一是结合秋翻整地一次施入，翻地前均匀施入地表，然后翻地时均匀到十七厘米左右土层。方法二是结合耙地施入，耙地前将粪肥均匀扬开，然后耙入土中。方法三是条施，扣种前把粪肥均匀地施在垄沟，使其集中到苗带，肥这样配比合理，养分充足，利于生根，长叶。

第三，韭菜长的怎么，在韭菜种子或移栽时，巧苗给幼苗追肥促苗及后期追肥也很关键。韭菜直接种种子，或者移栽之后，会长出新叶，这时，我们要及时追肥促进茎叶发粗发壮。这时期的追肥应该以氮肥为主，可以使用腐熟的人粪尿进行促苗。如果没有腐熟的有机肥，也可浇水时冲施尿酸，或者二铵进行促苗。每次收割后，也应该及时追肥，不过要等到收割三四天以后，避免刀口遭受病菌感染生病。因为韭菜这比较喜肥，等伤口愈合之后，可以使用腐熟粪肥混合复合肥。如果有沼气池，里面发酵的沼液也是理想的施肥材料，利于韭菜吸收，促韭菜生长。

虽说韭菜适应性强，存活率高，但要想韭菜长得又肥又嫩，施底肥那是必不可少的。这也就是为什么农家种植的韭菜吃起来特别香的原因。那么，老农种植韭菜时，经常用到哪些肥料呢？

草木灰

草木灰也叫灶灰，草木灰含有植物所需的矿质元素，其主要成分是碳酸钾，顾名思义，那就是钾元素含量最高，而钾正好是韭菜生长所需的主要元素。此外，草木灰呈弱碱性，它能有效地防止韭菜发生虫害、病变。

草木灰主要适用于韭菜的“撒子种植”方式，具体播种方法是：整理好的土地撒上韭菜籽，之后撒上一层草木灰，这样一来，草木灰既做为底肥给韭菜施肥，又起到了防止小鸟吃种子的作用。

农家肥

农家肥是农村最常见的一种肥料，因为它来源广，数量大，便于农民就地取材，对于老农来说，成本较低。农家肥所含的营养物质比较全面，且所含的矿物质元素能被植物充分吸收，最重要的是农家肥不会对土壤造成污染。但对韭菜施用农家肥时，要把农家肥充分腐熟，否则容易烧死韭菜。

农家肥主要适用于韭菜的“移根栽植”方式，具体栽种方法为：整理好的土地下面埋上腐熟的农家肥，再在农家肥上面垫上一层土，最后把韭菜根栽在土上面，这样的农家肥主要起到给韭菜根提供养分的作用。

粪水

或许很多人会觉得不可思议，粪水浇出的菜能吃吗？但事实却是，农家种植的蔬菜都是优先使用粪水，粪水的功效不比农家肥草、化肥差。使用粪水浇菜，菜地的肥力会越来越好，所以，在农村，粪水就是农民的“宝”。