#湘农计划# 香叶饺子菜，是芥菜的一个新品种，由于其独特的香味，包饺子又特香，因此被大家称为香叶饺子菜。饺子菜有着很强的耐寒耐热耐雨性，因此适合全国大部分地区种植。在正常管理下，由于饺子菜很少有病虫害，是生产绿色和有机蔬菜的好选择。香叶饺子菜可露地种植或保护地种植，也可家庭种植或阳台种植。

香叶饺子菜的特征特性

香叶饺子菜在温度合适时一年四季皆可种植，最低温度为5度，最高温度不超过25度。叶饺子菜拥有特殊的香味，味道鲜美，品质好，而且具有生长速度快，耐热、耐低温、耐雨性好的生长特性，在正常管理下，很少发生病虫害，是一种绿色和有机蔬菜的好选择。

香叶饺子菜植株株型较直立，叶色绿，覆有银色叶斑，叶片呈半圆形、缘有锯齿，叶柄脆嫩细长，特别适合清炒或配肉丝，也能做包子和饺子馅，是火锅店的一种良好食材，同时可以用来加工做成梅干菜，也是干菜饺子包子的好原料。

整地撒肥

该菜对氮肥敏感，建议使用含有氮磷钾的高氮型复合肥料，亩用量在20公斤。有机绿色种植可单独使用腐熟鸡粪或者家禽粪便，亩用量在500公斤。建议起垄种植，根系不耐涝。

香叶饺子菜适合在土壤肥沃，底肥充足的地块栽培香叶饺子菜作苗菜种植，以直播的方式，亩用种子400克左右，亩产可达5000斤左右，若以大棵蔬菜栽培，育苗每亩用种子30-50克，苗龄20天左右选壮苗定植移栽，行株距55×33厘米，每亩栽3300株左右，栽后40-45天左右即可采收上市，亩产最高可达8000斤左右。

种植方法

既可以采用撒播也可进行条播，将种子和细沙土掺杂在一起，搅拌均匀后撒播在土地上即可。覆土不要超过0.5公分即可，如果当地温度低于5℃的话，播种完再敷上一层地膜，这样有利于提升温度促进生长。

正常一个礼拜发芽破土，期间土壤干燥可以用洒水设备向上洒水，自然下落，达到土壤表皮湿润就可以，切记大水漫灌。

出苗后的管理

在出苗之后，浇一次水，偶尔除除草，整个生长过程不需要太多的管理，自己吃连施肥打药都省了。大概需要一个多月的时间，香叶饺子菜就能食用了，生长速度很快。想连续不断的吃到新鲜的菜，可以只摘茎叶，留下根让它继续生长。

土壤湿度保持在70%左右最合适，切记不能太干旱，尤其是春季种植很容易出苔，不过菜苔口感更好。

香叶饺子菜抗病性比较强，如果是重茬土壤容易出现软腐病和根肿病，注意做好预防。

香叶饺子菜也会抽薹，但不同的是，这个菜苔也可以食用，而且口感也很不错，所以不用担心抽苔问题，让它自然生长就好。

春天也是病虫害的高发季节，很多蔬菜叶子上都会留下虫眼，影响食用，但是香叶饺子菜自身具有抗病虫能力，香叶饺子菜因具有特殊香味，对虫害有很大的趋避左右，整个季节正常情况下不用杀虫剂。很少有病虫害的发生，这也非常适合绿色种植。