1、动物的饲料来源，牛、羊是食草性，饲料以草为主，盐分很少，它们的粪便比较安全；而猪和鸡是杂食性，饲料来源很杂，盐分超标，往往添加激素类以及防病的抗生素类，这些粪便做肥料就要考虑安全性。

2、是否粪尿分离，也就是干湿分离，即使安全性高的牛羊粪，也不建议直接使用湿粪，堆肥发酵晾干或者晒成干粪才能使用

干牛粪和干羊粪，可以直接使用，主要就是草，在地里缓慢发酵相对安全，但是鸡粪猪粪就不行，必须彻底腐熟才能使用，一者是饲料来源比较杂，可能含有激素抗生素，二来鸡舍猪舍消毒的火碱等等会烧苗烧根，三是在土里发酵会释放氨气等熏根伤叶。

3、看使用作物，葡萄园我们是不建议使用鸡粪猪粪的，哪怕是铺着稻壳麦麸等干湿分离的也不提倡，因为鸡粪和猪粪比较有劲，早春温度升高以后，快速发酵，极易顶裂枝条，造成伤口，导致以后白腐病严重

牛粪、羊粪、鸡粪和猪粪都适合在果园中使用，只不过从养分含量角度来考虑，牛粪的劣势要明显一些。

有在农村种过菜、种过果树的朋友都知道，种植的过程中施用一些土杂肥、农家肥对改善蔬菜、水果的品质和口感有着较为明显的作用。而且，常年的施用这些土杂肥、农家肥对改善菜地、果园的土壤也有着积极的作用。

首先，粪肥中的养分更加的全面。农作物生长的过程中所必需的养分按照大中微量元素来区分的话共计有16种。而且，这16种元素都可以通过人为添加的方式进行补充。但是，除了这16种元素之外，还有一些其他的营养成分对农作物的生长和品质有着一定的影响，比如说氨基酸、维生素、有机酸、单糖等物质。但是，这几种物质很难通过化学合成的方式作为化学肥料使用。所以，现在通过化肥种植的农产品中氨基酸、维生素的种类是比较少的，这也是为什么现在的农产品不好吃的原因。而粪肥中的有机质在土壤中分解之后就可以释放出多种氨基酸、维生素、单糖等养分，对提高水果的风味性口感有着比较好的作用。

其次，能够改善果园的土壤环境。化肥虽然能提高农作物、果树的产量，但是其对土壤也有一定的破坏作用，这也是为什么现在的耕地大多出现板结、硬化状态的原因。而粪肥中的有机质比较丰富，有机质颗粒的直径比较大，可以增加土壤团粒结构的直径，能够提高土壤的疏松性。而土壤中有机质的增加，也能增加土壤生态的多样性，土壤中的有益微生物、地下生物的种群数量也会有一定程度的增加，对保护果树的根系、促进根系的生长也有一定的作用。所以，在种植果树的过程中，有必要施用一些粪肥。